Caficultura sostenible en Zaruma: Análisis y estrategias para el crecimiento del Café Arábica

摘要

La producción sostenible de café arábica en Zaruma, Ecuador, enfrenta desafíos significativos relacionados con la sostenibilidad ambiental, económica y social, especialmente en el cultivo de café arábica. Este estudio tiene como objetivo principal analizar las prácticas agrícolas empleadas en Zaruma y evaluar su impacto en la sostenibilidad y rentabilidad del sector cafetalero. Como objetivos específicos, se busca identificar las características de la producción de café arábica, explorar las prácticas sostenibles implementadas y comprender los desafíos económicos y sociales que enfrentan los caficultores. El adopta un diseño descriptivo y observación transversal con un componente exploratorio inicial. La revisión bibliográfica sistemática como informes oficiales, bases de datos gubernamentales y literatura académica, utilizando técnicas cuantitativas y cualitativas para procesar y evaluar la información. Entre los hallazgos principales se identificó una adopción limitada de prácticas sostenibles, lo que afecta la rentabilidad a largo plazo y la resiliencia del sector. Sin embargo, se evidencia una falta de acceso a recursos tecnológicos y financieros que limita la competitividad de los caficultores en mercados exigentes. Las conclusiones destacan la necesidad de fomentar políticas públicas orientadas a la sostenibilidad y la capacitación de los productores en prácticas agroecológicas. Como recomendación clave, se propone diseñar mecanismos de integración vertical y promover la certificación de café arábica orgánico como un mecanismo para acceder a mercados internacionales y mejorar los ingresos de los agricultores.