Estrategias lúdicas para la promoción de hábitos de alimentación saludable en niños de 4 a 5 años

Resumen

La presente investigación tiene como objetivo diseñar una propuesta pedagógica lúdica para la promoción de hábitos de alimentación saludable en niños de 4 a 5 años de Educación Inicial de la Unidad Educativa García en Guaranda, provincia de Bolívar. El estudio adoptó un enfoque cualitativo con alcance descriptivo y un diseño proyectivo. La muestra estuvo conformada por los niños de 4 a 5 años, la docente y los padres de familia de la institución. Como instrumentos y técnicas de recolección de datos se emplearon la revisión documental (matriz de análisis teórico-documental), la observación directa no participante en el aula (lista de cotejo) y entrevistas semiestructuradas (guías de entrevista a docente y padres). Para la validación de la propuesta se utilizó la matriz de Juicio de Expertos. El diagnóstico evidenció la práctica pedagógica tradicional e informativa sobre nutrición, con escasa planificación lúdica. Además, se constató una alta presencia de neofobia alimentaria y consumo frecuente de productos ultraprocesados en las loncheras, condicionado por la falta de tiempo de las familias. Para dar respuesta a esta problemática se estructuró el programa pedagógico "NUTRILUDI-MENTE", compuesto por ocho estrategias lúdico-neuroeducativas distribuidas en cuatro semanas. La propuesta fue sometida al Juicio de Expertos, obteniendo un dictamen favorable y óptimo en pertinencia, coherencia y viabilidad. Se concluye que la formación de hábitos alimentarios en la primera infancia debe realizarse a través del juego y la estimulación sensorial libre de coacción. A partir del diagnóstico, se diseñó y valido científicamente la propuesta pedagógica "NUTRILUDI-MENTE", como recurso practico para la escuela y la familia.