Yunga Rivera, C. E., G. del P. Salinas Ordoñez, y Z. M. Ortega Pesantez. «Análisis De Mercado Y aceptación Del Snacks De Arracacha Como Alternativa Saludable Entre Los Servidores Públicos De Loja». Ciencia Y Educación, Vol. 7, n.º 11.2, noviembre de 2026, pp. 6 - 18, doi:10.5281/zenodo.23932671.