Vélez Terreros, K. E., y A. N. Batallas Terrero. «Optimización De La maceración Acelerada Mediante Intermitencia térmica Para Mejorar La Calidad Del Licor De Borojó». Ciencia Y Educación, Vol. 7, n.º 11.1, octubre de 2026, pp. 36 -50, doi:10.5281/zenodo.23240738.