Román Santos, B. A., A. M. Monge Moreno, H. L. Brito Moína, y F. A. Proaño Quintanilla. «Incidencia En La obtención Del Colorante Natural De mortiño (Vaccinium Myttillus l.): Evaluación Comparativa De métodos De Secado, Calidad físicoquímica Y microbiológica». Ciencia Y Educación, Vol. 6, n.º 6.1, agosto de 2025, pp. 722 -30, https://cienciayeducacion.com/index.php/journal/article/view/1394.