Buenaño Suárez, Y. V., M. N. Ortiz Vallejo, H. L. Brito Moína, y G. E. Lobato Freiré. «Proceso Fermentativo Para Bebidas De Bajo Grado alcohólico a Partir Del mucílago De Cacao: Innovación Y Sostenibilidad En El Aprovechamiento De Subproductos». Ciencia Y Educación, Vol. 6, n.º 6.1, junio de 2025, pp. 60 -70, https://cienciayeducacion.com/index.php/journal/article/view/1221.