K. L. Romero Vásquez, E. O. Cornejo Hualpa, J. G. Domínguez Valarezo, y V. E. Monserrate Maggi, «Formulación y caracterización de pasta funcional a base de harina de mote (Zea mays), albahaca y espinaca», Cienc. educ. (Holguin), pp. 555 - 565, dic. 2024.