A. A. Vargas Mamani, F. del R. Apaza Paredes, H. F. Garcia Ninaja, y Y. D. Gomez Aguilar, «Elaboración de sorbetes biodegradables a base de cáscara de plátano (musa paradisiaca) y maracuyá (passiflora edulis)», Cienc. educ. (Holguin), vol. 5, n.º 9, pp. 118 - 125, sep. 2024.