C. E. Yunga Rivera, G. del P. Salinas Ordoñez, 和 Z. M. Ortega Pesantez, 《Análisis de mercado y aceptación del snacks de arracacha como alternativa saludable entre los servidores públicos de Loja》, Cienc. educ. (Holguin), 卷 7, 期 11.2, 页 6 - 18, 11月 2026.