B. A. Román Santos, A. M. Monge Moreno, H. L. Brito Moína, y F. A. Proaño Quintanilla, «Incidencia en la obtención del colorante natural de mortiño (Vaccinium myttillus l.): Evaluación comparativa de métodos de secado, calidad físicoquímica y microbiológica», Cienc. educ. (Holguin), vol. 6, n.º 6.1, pp. 722 - 730, ago. 2025.