Romero Vásquez, K. L., Cornejo Hualpa, E. O., Domínguez Valarezo, J. G. y Monserrate Maggi, V. E. (2024) «Formulación y caracterización de pasta funcional a base de harina de mote (Zea mays), albahaca y espinaca», Ciencia y Educación, pp. 555 - 565. doi: 10.5281/zenodo.14343028.