Román Santos, B. A., Monge Moreno, A. M., Brito Moína, H. L. y Proaño Quintanilla, F. A. (2025) «Incidencia en la obtención del colorante natural de mortiño (Vaccinium myttillus l.): Evaluación comparativa de métodos de secado, calidad físicoquímica y microbiológica», Ciencia y Educación, 6(6.1), pp. 722 - 730. Disponible en: https://cienciayeducacion.com/index.php/journal/article/view/1394 (Accedido: 14agosto2025).