Buenaño Suárez, Y. V., Ortiz Vallejo, M. N., Brito Moína, H. L. y Lobato Freiré, G. E. (2025) «Proceso fermentativo para bebidas de bajo grado alcohólico a partir del mucílago de cacao: innovación y sostenibilidad en el aprovechamiento de subproductos», Ciencia y Educación, 6(6.1), pp. 60 - 70. Disponible en: https://cienciayeducacion.com/index.php/journal/article/view/1221 (Accedido: 9julio2025).