YUNGA RIVERA, C. E.; SALINAS ORDOÑEZ, G. DEL P.; ORTEGA PESANTEZ, Z. M. Análisis de mercado y aceptación del snacks de arracacha como alternativa saludable entre los servidores públicos de Loja. Ciencia y Educación, v. 7, n. 11.2, p. 6 - 18, 3 nov. 2026.