ROMÁN SANTOS, B. A.; MONGE MORENO, A. M.; BRITO MOÍNA, H. L.; PROAÑO QUINTANILLA, F. A. Incidencia en la obtención del colorante natural de mortiño (Vaccinium myttillus l.): Evaluación comparativa de métodos de secado, calidad físicoquímica y microbiológica. Ciencia y Educación, v. 6, n. 6.1, p. 722 - 730, 4 ago. 2025.