Yunga Rivera, C. E., Salinas Ordoñez, G. del P., & Ortega Pesantez, Z. M. (2026). Análisis de mercado y aceptación del snacks de arracacha como alternativa saludable entre los servidores públicos de Loja. Ciencia Y Educación, 7(11.2), 6 - 18. https://doi.org/10.5281/zenodo.23932671