Buenaño Suárez, Y. V., Ortiz Vallejo, M. N., Brito Moína, H. L., & Lobato Freiré, G. E. (2025). Proceso fermentativo para bebidas de bajo grado alcohólico a partir del mucílago de cacao: Innovación y sostenibilidad en el aprovechamiento de subproductos. Ciencia Y Educación, 6(6.1), 60 - 70. https://doi.org/10.5281/zenodo.16508901