(1)
Romero Vásquez, K. L.; Minchala Hidalgo, R. R.; Carpio Arias, M. Desarrollo Y evaluación Sensorial De Un Queso Vegano Gourmet a Partir De Banano (Musa Paradisiaca) Como Estrategia De valorización Agroindustrial Sostenible En Una asociación Productiva Local. Cienc. educ. (Holguin) 2026, 7, 181 - 192.