Román Santos, B. A.; Monge Moreno, A. M.; Brito Moína, H. L.; Proaño Quintanilla, F. A. Incidencia En La obtención Del Colorante Natural De mortiño (Vaccinium Myttillus l.): Evaluación Comparativa De métodos De Secado, Calidad físicoquímica Y microbiológica. Cienc. educ. (Holguin) 2025, 6, 722 - 730.