Romero Vásquez, K.L., Cornejo Hualpa, E.O., Domínguez Valarezo, J.G. y Monserrate Maggi, V.E. 2024. Formulación y caracterización de pasta funcional a base de harina de mote (Zea mays), albahaca y espinaca. Ciencia y Educación. (dic. 2024), 555 - 565. DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.14343028.