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Román Santos, B.A., Monge Moreno, A.M., Brito Moína, H.L. y Proaño Quintanilla, F.A. 2025. Incidencia en la obtención del colorante natural de mortiño (Vaccinium myttillus l.): Evaluación comparativa de métodos de secado, calidad físicoquímica y microbiológica. Ciencia y Educación. 6, 6.1 (ago. 2025), 722 - 730.