Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 538
MALNUTRICIÓN EN NIÑOS: ESTRATEGIAS PRIMARIAS Y SECUNDARIAS PARA UN
DESARROLLO SALUDABLE
MALNUTRITION IN CHILDREN: PRIMARY AND SECONDARY STRATEGIES FOR
HEALTHY DEVELOPMENT.
Autores: ¹Michelle Estefanía Enríquez Amores y ²Diego Sebastián Solorzano Gaibor.
¹ORCID ID: https://orcid.org/0009-0005-0918-0663
²ORCID ID: https://orcid.org/0009-0007-0519-1773
¹E-mail de contacto: menriquez8131@uta.edu.ec
²E-mail de contacto: ds.solorzano@uta.edu.ec
Afiliación:¹*2*Universidad Técnica de Ambato, (Ecuador).
Articulo recibido: 4 de abril del año
Articulo revisado: 11 de abril del año
Articulo aprobado: 11 de Mayo del 2025
¹Estudiante de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Técnica de Ambato, (Ecuador).
²Nutricionsita Dietista graduado en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, (Ecuador). Magíster en Nutrición Clínica graduado
en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, (Ecuador).
Resumen
La presente investigación aborda la temática de
la malnutrición en niños, enfatizando en las
estrategias primarias y secundarias diseñadas
para un desarrollo saludable, considerando que,
la malnutrición en niños menores de 5 años es
un problema de salud global de gran relevancia
en sus distintas formas de expresión. El
objetivo principal de la investigación
corresponde a analizar los objetivos y
estrategias primarias y secundarias, así como el
papel de las instituciones encargadas de
erradicar la desnutrición infantil. El presente
estudio, de tipo observacional y corte
transversal, se basó en una búsqueda
exhaustiva de estudios publicados en bases de
datos como PubMed, Dialnet, Google
académico y fuentes nacionales para recopilar
estadísticas relevantes, incluyendo 15
investigaciones. Dentro de los resultados, se
observa que, las estrategias implementadas en
Ecuador para abordar la desnutrición infantil
subrayan la necesidad de un enfoque integral
que combine prevención e intervención. Es
fundamental promover la participación
comunitaria y asegurar el acceso a servicios de
salud de calidad, incluyendo la educación
nutricional y el diagnóstico temprano, para
empoderar a las familias en la lucha contra la
malnutrición. Además, la identificación de
determinantes socioeconómicos revela que
factores como el empleo materno y las
condiciones de vida impactan
significativamente en el estado nutricional
infantil, lo que resalta la importancia de diseñar
enfoques que aborden estas barreras y
promuevan la equidad en el acceso a recursos y
servicios esencialmente para erradicar la
desnutrición en el país.
Palabras clave: Malnutrición infantil,
Estrategias primarias, Estrategias
secundarias, Desarrollo saludable.
Abstract
The present research addresses the issue of
malnutrition in children, emphasizing the
primary and secondary strategies designed for
healthy development, considering that
malnutrition in children under 5 years old is a
globally relevant health problem in its various
forms of expression. The main objective of the
research is to analyze the goals and primary and
secondary strategies, as well as the role of the
institutions responsible for eradicating child
malnutrition. This observational and cross-
sectional study relied on an exhaustive search
of published studies in databases such as
PubMed, Dialnet, Google Scholar, and national
sources to gather relevant statistics, including
15 investigations. Among the results, it is
observed that the strategies implemented in
Ecuador to address child malnutrition
underscore the need for a comprehensive
approach that combines prevention and
intervention. Promoting community
participation and ensuring access to quality
health services, including nutritional education
Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 539
and early diagnosis, is fundamental to
empowering families in the fight against
malnutrition. Additionally, the identification of
socioeconomic determinants reveals that
factors such as maternal employment and
living conditions significantly impact
children's nutritional status, highlighting the
importance of designing approaches that
address these barriers and promote equity in
access to resources and services essential for
eradicating malnutrition in the country.
Keywords: Childhood malnutrition,
Primary strategies, Secondary strategies,
Healthy development.
Sumário
Esta pesquisa aborda o tema da desnutrição
infantil, enfatizando estratégias primárias e
secundárias voltadas para um desenvolvimento
saudável. A desnutrição em crianças menores
de 5 anos é um problema de saúde global
altamente significativo em suas diversas
formas. O objetivo principal da pesquisa é
analisar os objetivos e estratégias primários e
secundários, bem como o papel das instituições
responsáveis pela erradicação da desnutrição
infantil. Este estudo observacional transversal
foi baseado em uma busca abrangente de
estudos publicados em bancos de dados como
PubMed, Dialnet, Google Scholar e fontes
nacionais para compilar estatísticas relevantes,
incluindo 15 estudos. Entre os resultados,
observa-se que as estratégias implementadas
no Equador para enfrentar a desnutrição
infantil ressaltam a necessidade de uma
abordagem integral que combine prevenção e
intervenção. Promover a participação da
comunidade e garantir o acesso a serviços de
saúde de qualidade, incluindo educação
nutricional e diagnóstico precoce, é essencial
para capacitar as famílias na luta contra a
desnutrição. Além disso, a identificação dos
determinantes socioeconômicos revela que
fatores como o emprego materno e as
condições de vida impactam significativamente
o estado nutricional das crianças, destacando a
importância de elaborar abordagens que
enfrentem essas barreiras e promovam a
equidade no acesso a recursos e serviços,
essencialmente para erradicar a desnutrição no
país.
Palavras-chave: Desnutrição infantil,
Estratégias primárias, Estratégias
secundárias, Desenvolvimento saudável.
Introducción
La malnutrición en niños menores de 5 años es
un problema de salud global de gran relevancia
en sus distintas formas de expresión. Según las
principales organizaciones de salud, se define
como la carencia, el exceso o el desequilibrio en
la ingesta de calorías o nutrientes (1,2). Esta
condición puede manifestarse como
desnutrición, incluyendo emaciación, retraso en
el crecimiento e insuficiencia ponderal, así
como deficiencias o excesos relacionados con
macronutrientes y/o micronutrientes (WHO,
2024; UNICEF, 2022). La malnutrición puede
afectar de manera adversa en el crecimiento, la
capacidad de aprendizaje y la salud general del
niño, incrementando su vulnerabilidad a
enfermedades infecciosas (WHO, 2024). Según
datos de la OMS (2024) en el año 2022, 149
millones de niños menores de 5 años
presentaron retraso en el crecimiento (estatura
baja para su edad), 45 millones sufrían
emaciación (peso insuficiente para su estatura)
y 37 millones enfrentaron sobrepeso u obesidad.
El informe también destacó que
aproximadamente la mitad de las muertes en
menores de 5 años se vincula con la
desnutrición, especialmente en países de
ingresos bajos y medianos (UNICEF, 2022).
En América Latina y el Caribe, la situación es
preocupante. Aunque se han logrado avances en
cuanto a la reducción de la desnutrición infantil,
las cifras de sobrepeso y obesidad han
aumentado en los últimos 20 años. En 2022, la
prevalencia de sobrepeso en infantes menores
de 5 años alcanzó el 9,7 % en Sudamérica, un
dato que alarma y enfatiza la urgencia de que
los gobiernos inviertan en sistemas alimentarios
Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 540
sostenibles (UNICEF, 2023). En Ecuador, la
desnutrición crónica infantil (DCI) es una de las
principales problemáticas de salud pública, que
afecta al 20,1 % de los niños menores de 2 años
(UNICEF, 2023), ubicándolo como el cuarto
país con mayor índice de DCI, siendo la sierra
rural la región mayormente afectada, según el
Instituto Nacional de Estadística y Censos
(INEC) (INEC, 2023). Aunque entre 1993 y
2021 se implementaron cerca de 12 programas
enfocados en salud y nutrición, la prevalencia
de DCI en menores de 5 años no se redujo
(UNICEF, 2023).
A su vez, las cifras de sobrepeso y obesidad han
incrementado. Según la última encuesta de
ENSANUT del 2012, 1 de cada 10 niños
menores de 5 años padecen estas condiciones.
(MSP, 2014). La triple carga nutricional
(coexistencia de desnutrición,
sobrepeso/obesidad y déficit de
micronutrientes) que queja al país representa
una problemática social y económica alarmante
(Rivera, 2019). Para comprender la magnitud de
esto, es fundamental identificar las múltiples
causas de malnutrición. Entre ellas destacan una
alimentación inadecuada o insuficiente,
enfermedades recurrentes durante los primeros
dos años de vida y otras carencias, como la falta
de acceso a agua potable, saneamiento e
higiene, así como dificultades para recibir
atención en los servicios de salud (UNICEF;
2023). Como efecto de ello, la malnutrición trae
consigo consecuencia a corto, mediano y largo
plazo, que limitan las capacidades y
funcionamientos de quien lo padezca. En el
país, las intervenciones públicas contra la
malnutrición se han incrementado en las últimas
décadas, si bien en un principio las políticas se
centraban en la reducción de la desnutrición
infantil, tan solo en las últimas dos décadas
aproximadamente se dio enfoque al sobrepeso y
la obesidad en infantes (Rivera, 2019).
Es así que, la combinación de estrategias
primarias y secundarias es fundamental para
combatir la malnutrición infantil como país y no
tan solo como política de gobierno. Entre las
estrategias primarias, centradas en la
prevención, se incluyen la promoción de la
lactancia materna exclusiva, la implementación
de políticas públicas alimentarias, el
mejoramiento del acceso a alimentos saludables
y el control de agua y saneamiento. Por otro
lado, las estrategias secundarias se enfocan en
la intervención temprana, que abarca la
detección y el monitoreo nutricional, el uso de
suplementos y tratamientos específicos, los
programas de alimentación escolar, la
rehabilitación nutricional e intervención
comunitaria focalizada. En este contexto, es
fundamental adoptar un enfoque integral que
combine la prevención y el tratamiento,
respaldado por políticas públicas inclusivas,
educación comunitaria y acceso a servicios de
calidad. Como país, se han implementado
diversas políticas públicas orientadas a
erradicar la desnutrición, complementadas por
un esfuerzo intersectorial liderado por varios
ministerios. Estas iniciativas han promovido el
fortalecimiento, desarrollo, planificación y
ejecución de estrategias específicas, entre las
que destacan el Plan Nacional de Desarrollo, el
Plan Nacional para el Buen Vivir en sus dos
períodos, y la Estrategia Ecuador Crece Sin
Desnutrición Infantil, entre otros. A pesar de los
avances, persisten importantes desafíos, como
las brechas en la cobertura de programas en
áreas rurales y el creciente problema del
sobrepeso y la obesidad, relacionados con los
cambios en los hábitos alimentarios. En este
contexto, el presente estudio se enfoca en
analizar los objetivos y estrategias primarias y
secundarias, así como el papel de las
instituciones encargadas de erradicar la
desnutrición infantil. Este esfuerzo tiene como
propósito contribuir a mejorar la calidad de vida
Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 541
de los niños, sus familias y la sociedad en
general, al abordar un problema
multidimensional que sigue vigente.
Materiales y Métodos
El presente estudio, de tipo observacional y
corte transversal, se basó en una búsqueda
exhaustiva de estudios publicados en bases de
datos como PubMed, Dialnet, Google
académico y fuentes nacionales para recopilar
estadísticas relevantes. La búsqueda se llevó a
cabo entre el 27 de octubre y el 24 de diciembre
de 2024, recopilando información sobre las
estrategias nacionales dirigidas a combatir la
desnutrición infantil. Para este propósito, se
emplearon palabras clave como: estrategias
nutricionales, malnutrición infantil, prevención
de la malnutrición; acompañados de los
operadores booleanos “IN” y “AND”,
redactadas en inglés, o español.
Figura 1. Diagrama de flujo PRISMA
El diagrama de flujo describe el proceso de
selección de estudios en una revisión
sistemática. Se identificaron inicialmente 845
registros, de los cuales se excluyeron 220 por
ser duplicados y 360 por estar desactualizados.
Tras este filtro, se revisaron 265 registros
basados en su título y resumen, pero se
descartaron 89 por tener acceso restringido, 35
por ser tesis de pregrado y 93 por no estar
alineados con la línea de investigación. Luego,
se evaluaron 48 artículos en texto completo,
excluyendo 13 por no corresponsal al grupo
etario, 11 por tratarse de investigaciones
internacionales y 8 por no estar enfocados en la
desnutrición infantil. Finalmente, se incluyeron
15 estudios para el análisis.
Resultados y Discusión
Actualmente, se han identificado períodos clave
para prevenir la desnutrición infantil: el
embarazo y los primeros dos años de vida,
conocidos como los primeros 1000 días.
Constituyen una ventana crítica para el
desarrollo, ya que se considera una oportunidad
única para que los niños adquieran los
beneficios nutricionales e inmunológicos
esenciales para su vida futura (Campoy et al.,
2023). Durante esta etapa se desarrolla la
mayoría de estructuras anatómicas, así como el
potencial físico e intelectual del individuo
(Campoy et al., 2023). Los daños que se
generen durante este tiempo serán irreversibles,
por lo que la prevención es fundamental. La
identificación de una alteración nutricional
requiere una evaluación integral que incluya la
revisión de su historia clínica, análisis de
valores bioquímicos, estudio de la ingesta
nutricional y análisis de la composición
corporal mediante técnicas de antropometría.
Por su simplicidad y comodidad la
antropometría es el método más empleado para
valorar las alteraciones nutricionales, e
involucra la medición de talla, peso, pliegues
cutáneos y diámetros/circunferencias. Además,
se consideran índices nutricionales, como
aquellos relacionados con la edad y los relativos
al peso y la talla.
Entre los índices más utilizados se encuentran
el índice de Quetelet (Índice de Masa Corporal)
y el índice de Waterlow. Este último se
Registros identificados:
n=845
Registros Duplicados 220
Registros desactualizados:
360
Registros identificados
según el Título y
abstracto n=265
Artículos en texto
completo evaluados
n=48
Estudios incluidos
n= 15
Acceso restringido: 89
Tesis de pregrado: 35
Línea de investigación: 93
Grupo etario: 13
Investigaciones
internacionales: 11
No enfocados en
malnutrición infantil: 9
Identificación
Cribado/Selección
Incluidos
Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 542
considera la herramienta más adecuada para
determinar la desnutrición infantil, ya que
permite evaluar tanto la cronología como la
intensidad de la desnutrición mediante dos
indicadores: el peso para la estatura (P/E), cuya
disminución señala desnutrición aguda, y la
estatura para la edad (T/E), que refleja la
evolución hacia una desnutrición calórico-
proteica crónica. Ambos indicadores se
emplean mediante ecuaciones para determinar
la intensidad de la desnutrición (Grado I-III)
(Márquez et al, 2012). Al presente, la
valoración del estado nutricional se realiza
utilizando los puntos de corte por desviaciones
estándar propuestas por la OMS, que se basan
en tres curvas principales: Peso/Edad,
Talla/Edad e IMC/Edad. Aunque estas curvas
permiten evaluar la evolución lineal en función
del tiempo, no se consideran un indicador
preciso de desnutrición (Segarra, 2015).
Frente a este desafío, Ecuador implementó el
Sistema de Vigilancia Alimentaria y
Nutricional (SIVAN) como parte de la
Estrategia Nacional Intersectorial para la
Erradicación de la Desnutrición Crónica
Infantil. (INCAP, 2001) Además del SIVAN, se
han incorporado otras estrategias
complementarias, tales como: la Estrategia
Infancia Plena (2012), la distribución de
suplementos nutricionales (micronutrientes en
polvo), tales como la vitamina A, hierro
polimaltosado y sulfato ferroso. De igual
manera, otras estrategias complementarias
como, la seguridad alimentaria mediante el
fomento de la agricultura familiar y
comunitaria, y el acceso integral a servicios de
salud, que incluye controles de salud regulares
y vacunación, entrega de paquete priorizado,
según la estrategia Ecuador libre de
desnutrición (2020). Así como está en Ecuador
han existido muchas más estrategias
implementadas para prevenir la malnutrición
infantil. Abordarla requiere la implementación
de estrategias efectivas que permitan prevenir
su aparición y tratar los casos existentes. A
continuación, se presenta un cuadro resumen
que distingue entre las estrategias primarias,
orientadas a la prevención, y las estrategias
secundarias, enfocadas en la intervención y
tratamiento, detallando sus objetivos y
principales acciones.
Tabla 1. Estrategias frente a la Malnutrición
Infantil
Objetivo
Acciones Clave
Evitar la
aparición de la
malnutrición
actuando sobre
sus causas
fundamentales.
Promoción de la
lactancia materna
exclusiva
Educación
nutricional para
familias.
Acceso a alimentos
nutritivos y
fortificados.
Garantizar agua
potable y
saneamiento.
Vacunación y
controles médicos
preventivos.
Seguridad
alimentaria
sostenible.
Detectar y
tratar casos
existentes de
malnutrición,
reduciendo sus
efectos
negativos.
Detección
temprana con
indicadores
nutricionales.
Terapia nutricional
para desnutrición
aguda.
Atención médica
para enfermedades
asociadas.
Rehabilitación
nutricional en
centros o
comunidades.
Apoyo psicosocial
y educativo.
Monitoreo
periódico.
Fuente: Elaboración propia.
Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 543
Tabla 2. Estrategias frente a la Malnutrición Infantil
Título del Estudio
Autor/
Institución
Estrategia
Estrategia de prevención de desnutrición basada en el
cribado neonatal mediante el método clínico Metcoff
Zabala et
al. (2023)
Se propone una estrategia comunitaria con cuatro ejes:
diagnóstico temprano de la desnutrición subclínica, mejora
de los servicios de salud, optimización de la recolección de
datos y fomento de la participación social, alineada con
estrategias gubernamentales.
Implicaciones y complicaciones del estado nutricional de
niños menores de 5 años de Napo - Ecuador
Becerra et
al. (2024)
Valoración del crecimiento basada en los patrones de
crecimiento infantil de la OMS y estado nutricional
Empleo materno y desnutrición infantil en Ecuador
Andrade et
al. (2023)
Fortalecimiento del acceso a servicios de cuidado infantil
de calidad, Educación nutricional para madres
trabajadoras, Promoción de políticas de igualdad de género
en el hogar
Intervención teatral sobre alimentación, cuidados y salud
materno infantil con los Waorani de la Amazonía
Ecuatoriana
Cóndor
(2023)
Trabajo comunitario y participación activa, prevención y
promoción de la salud, educación en salud comunitaria,
Intervención y diagnóstico mejora continua en la calidad
de atención
Estado de la inmunización y motivos de no vacunación en
niños menores de 5 años del Centro de Salud de Cotocollao
Moyota et
al. (2019)
Prevención de enfermedades a través de la vacunación,
Identificación de barreras y obstáculos en el acceso a la
vacunación, Educación a los padres y cuidadores,
Monitoreo y evaluación del estado de atención de
inmunización, Mejoras en la calidad del servicio de salud,
Seguimiento de niños con esquemas incompletos.
Análisis de la prescripción antibiótica en enfermedad
diarreica aguda en niños menores de 5 años atendidos en el
Centro de primer nivel de atención de Salud de Cotocollao
del Distrito 17D03 del Ministerio de Salud Pública de la
ciudad de Quito, 2018
Moreno et
al. (2019)
Uso de protocolos estandarizados (AIEPI), Promoción de
la prevención y manejo adecuado, Evaluación y análisis de
la prescripción clínica, Mejora continua del conocimiento
y las prácticas médicas.
Determinantes socioeconómicos y malnutrición
(Desnutrición Crónica y Obesidad) en menores de 5 años
de la población indígena de cinco cantones de la provincia
de Chimborazo: Riobamba, Alausí, Guamote, Guano y
Colta, 2018 – 2019.
Chauca et
al. (2020)
Determinación de los factores socioeconómicos como
determinantes de la salud, Recolección de datos
comunitarios y evaluación del estado nutricional,
Intervenciones educativas a nivel comunitario, Fomento de
la salud ambiental, Identificación de factores de riesgo y
asociaciones
Asociación entre la lactancia materna exclusiva e índices
antropométricos en niños de seis meses de edad en la
población ecuatoriana encuestada mediante la ENSANUT
en el año 2018
Manrique
et al.
(2021)
Promoción de la lactancia materna exclusiva, mejora en el
acceso a la educación de las madres, acceso a servicios de
seguridad social, intervenciones educativas y
comunitarias, Fortalecimiento de políticas públicas,
monitoreo y seguimiento antropométrico,
Propuesta de acciones para la prevención de la desnutrición
aguda infantil, basada en el proceso de atención de
enfermería (PAE)
Villa et al.
(2024)
Manejo nutricional, apoyo en la alimentación, educación,
hidratación y prevención de infecciones
Intervenciones de enfermería en la prevención de la
desnutrición crónica en menores de 5 años.
Betancourt
et al.
(2024)
Alimentación adecuada, la educación de la madre,
lactancia, apoyo psicosocial, higiene y seguimiento de los
casos de desnutrición
La desnutrición infantil en el aprendizaje significativo de
los niños de 3 a 4 años de la unidad educativa José María
Román, de la ciudad de Riobamba, periodo 2021
Chicaiza et
al. (2023)
Fortalecimiento de programas sociales, capacitaciones,
monitoreo de aprendizaje, adaptación del ambiente escolar,
mejorar la alimentación de los niños y garantizar su acceso
a comidas nutritivas
Efectividad de un programa de vigilancia para la reducción
de la desnutrición en niños menores de 6 años del cantón
Santa Elena, Ecuador, 2020
Estrada
(2020)
Programa de vigilancia alimentaria, evaluación y
diagnóstico nutricional, programas educativos a la
comunidad (talleres, juegos lúdicos).
Determinantes socioeconómicos de la desnutrición crónica
en menores de cinco años: evidencia desde Ecuador
Albuja
Echeverría
(2022)
Identificar los determinantes y factores de riesgo
relacionados con la desnutrición infantil, detección precoz
y diagnóstico de grupos en riesgo
Relación entre Desnutrición en los Primeros 2 Años de Vida
y Cociente Intelectual y Afectivo en Niños de las Unidades
de Atención CNH, Quevedo – Ecuador
Pincay et
al. (2024)
Evaluación nutricional mediante Test de Terman-Merrill y
escala de desarrollo socio-afectivo y evaluaciones
correctivas, prevenir y corregir la situación.
Fuente: Elaboración propia
Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 544
Las estrategias frente a la malnutrición infantil
se basan en modelos ampliamente aceptados en
el ámbito de la salud pública y la nutrición,
promovidos por organizaciones como la OMS,
UNICEF y la FAO, que proporcionan recursos
clave para su prevención y tratamiento. En
Ecuador, estas estrategias se adaptan a las
particularidades locales a través de iniciativas
que reflejan un esfuerzo integral del gobierno
para enfrentar este desafío. El análisis de la
desnutrición infantil en Ecuador revela distintas
estrategias implementadas en diferentes
cantones, abordando tanto la prevención como
la intervención. En el cantón de Ambato, la
estrategia de prevención de desnutrición basada
en el cribado neonatal propuesta por Zabala et
al. (2023) destaca la importancia del
diagnóstico temprano, la mejora en los servicios
de salud y la participación social. Esta estrategia
se complementa con la promoción de la
lactancia materna y el acceso a alimentos
nutritivos como medidas preventivas clave,
alineándose con la reducción de la desnutrición
crónica.
En comparación, el estudio de Becerra et al.
(2024) en Arosemena Tola se centra en la
evaluación del crecimiento infantil utilizando
patrones de la OMS. Este enfoque
observacional busca valorar el estado
nutricional existente, reflejando una necesidad
de intervención más activa en lugar de
exclusivamente preventiva. Por otro lado,
Andrade et al. (2023) analizan la relación entre
el empleo materno y la desnutrición infantil en
un contexto observacional y analítico-causal.
Su enfoque resalta la importancia de acceder a
servicios de cuidado infantil y educación
nutricional para madres trabajadoras,
constituyendo una intervención directa para
disminuir los efectos negativos de la
malnutrición en esta población. Otra estrategia
innovadora es la intervención teatral sobre
alimentación y salud materno-infantil con los
Waorani de la Amazonía Ecuatoriana, llevada a
cabo por Cóndor Salazar (2023) en Quito. Esta
propuesta busca fomentar la participación
comunitaria y promover la educación en salud,
lo que puede ser un complemento efectivo a
otros programas de intervención más
convencionales. En cuanto a programas de
vacunación y salud preventiva, el estudio de
Moyota et al. (2019) en Quito subraya la
importancia de identificar las barreras en el
acceso a la vacunación y educar a los padres, lo
cual es esencial para prevenir enfermedades que
agravan la desnutrición. Chauca Guaño et al.
(2019) también destacan la interrelación entre
determinantes socioeconómicos y malnutrición
en varios cantones de Chimborazo,
describiendo intervenciones educativas
comunitarias que pueden abordar las raíces de
la desnutrición. Al mismo tiempo, Manrique et
al. (2018) enfatizan la promoción de la lactancia
materna exclusiva en todo Ecuador como un
enfoque analítico que conecta la salud infantil
con el bienestar materno. Finalmente, la
revisión sistemática de Villa Angamarca et al.
(2024) propone acciones centradas en el manejo
nutricional y la prevención de infecciones,
reafirmando la importancia de la educación y el
seguimiento en el tratamiento de la desnutrición
aguda.
Conclusiones
Las estrategias implementadas en Ecuador
reflejan una necesidad urgente de abordar la
desnutrición infantil desde un enfoque integral,
que combine la prevención, a través de la
educación y el acceso a servicios nutricionales
adecuados, con intervenciones directas para
tratar casos existentes. Este enfoque
multifacético es esencial para abordar tanto las
causas fundamentales como los efectos
inmediatos de la malnutrición. Los estudios
destacan la relevancia de la participación social
Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 545
y el acceso a servicios de salud de calidad en la
lucha contra la desnutrición. Las estrategias que
incluyen la promoción de la lactancia materna,
educación nutricional y el diagnóstico
temprano, junto con programas comunitarios,
son fundamentales para empoderar a las
familias y asegurar un entorno propicio para el
desarrollo infantil saludable. La identificación y
consideración de los determinantes
socioeconómicos son cruciales para el diseño y
la implementación de estrategias efectivas. Los
estudios sugieren que factores como el empleo
materno y las condiciones de vida impactan
significativamente en el estado nutricional
infantil. Por tanto, es vital incluir enfoques que
aborden las barreras socioeconómicas y
promuevan la equidad en el acceso a recursos y
servicios para erradicar la desnutrición infantil
en el país.
Referencias Bibliográficas
Albuja, W. (2022). Determinantes
socioeconómicos de la desnutrición
crónica en menores de cinco años:
Evidencia desde Ecuador. INTER
DISCIPLINA, 10(28), 591.
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pi
d=S2448-
57052022000300591&script=sci_arttext
Andrade, J., y Gil, J. (2023). Maternal
employment and child malnutrition in
Ecuador. Int J Environ Res Public Health,
20(13), 6253.
https://doi.org/10.3390/ijerph20136253
Betancourt, C., Cuno V. y Orozco, V. (2024).
Intervenciones de enfermería en la
prevención de la desnutrición crónica en
menores de 5 años. UNACH.
Campoy C., Martinón, N. y Martín, B. (2023).
Nutrición durante los primeros 1.000 días
de vida. Sociedad Española de
Gastroenterología Hepatología y
Nutrición Pediátrica.
https://www.aeped.es/sites/default/files/d
ocumentos/36_nutricion_1000_dias.pdf
Cóndor J. (2023). Intervención teatral sobre
alimentación, cuidados y salud materno
infantil con los Waorani de la Amazonía
Ecuatoriana. PUCE.
https://repositorio.puce.edu.ec/handle/12
3456789/30146
Chauca M. y Cadena, E. (2020). Determinantes
socioeconómicos y malnutrición
(Desnutrición Crónica y Obesidad) en
menores de 5 años de la población
indígena de cinco cantones de la
Provincia de Chimborazo: Riobamba,
Alausí, Guamote, Guano y Colta, 2018 -
2019. PUCE.
Chicaiza, D. y Toaquiza, T. (2023). La
desnutrición infantil en el aprendizaje
significativo de los niños de 3 a 4 años de
la unidad educativa José María Román, de
la ciudad de Riobamba, periodo 2021.
UNACH.
Estrada, D. (2020). Efectividad de un programa
de vigilancia para la reducción de la
desnutrición en niños menores de 6 años
del cantón Santa Elena, Ecuador, 2020.
Universidad César Vallejo.
INEC. (2023). Primera encuesta especializada
revela que el 20.1% de los niños en
Ecuador padecen de desnutrición crónica
infantil.
https://www.ecuadorencifras.gob.ec/insti
tucional/primera-encuesta-especializada-
revela-que-el-20-1-de-los-ninos-en-
ecuador-padecen-de-desnutricion-
cronica-infantil/
Manrique I. y Rivas, L. (2021). Asociación
entre la lactancia materna exclusiva e
índices antropométricos en niños de seis
meses de edad en la población ecuatoriana
encuestada mediante la ENSANUT en el
año 2018. PUCE.
Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Edición Especial
2025
Página 546
Márquez, H., García V., Caltenco, M., García,
E. Márquez H. y Villa A. (2012).
Clasificación y evaluación de la
desnutrición en el paciente pediátrico.
Medigraphic, 2, 1–11.
https://www.medigraphic.com/pdfs/resid
ente/rr-2012/rr122d.pdf
Ministerio de Salud Pública (MSP), & Instituto
Nacional de Estadística y Censos (INEC).
(2014). Obesidad infantil.
https://www.unicef.org/ecuador/obesidad
-infantil
Moreno C., y Vela V. (2019). Análisis de la
prescripción antibiótica en enfermedad
diarreica aguda en niños menores de 5
años atendidos en el Centro de primer
nivel de atención de Salud de Cotocollao
del Distrito 17D03 del Ministerio de
Salud Pública de la ciudad de Quito,
2018. PUCE.
Moyota D., y Moreta B. (2019). Estado de la
inmunización y motivos de no vacunación
en niños menores de 5 años del Centro de
Salud de Cotocollao. PUCE.
Pincay J., Ullon R., Salguero B., y Escobar N.
(2024). Relación entre desnutrición en los
primeros 2 años de vida y cociente
intelectual y afectivo en niños de las
unidades de atención CNH, Quevedo -
Ecuador. Ciencia Latina Revista
Científica Multidisciplinar, 8(1), 7281–
7294.
Rivera, J. (2019). La malnutrición infantil en
Ecuador: Una mirada desde las políticas
públicas. Revista Estudios de Políticas
Públicas, 5(1).
https://revistaestudiospoliticaspublicas.u
chile.cl/index.php/REPP/article/view/511
70/69913
Segarra J., Lasso R. y Huiracocha M. (2016).
Valoración nutricional mediante curvas
de crecimiento de la OMS y las
clasificaciones de Gómez / Waterlow.
Estudio de prevalencia. Revista de la
Facultad de Ciencias Médicas
Universidad de Cuenca, 4–5.
https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/
index.php/medicina/article/view/957
UNICEF España. (2022). Desnutrición infantil.
https://www.unicef.es/causas/desnutricio
n-infantil
UNICEF. (2023). 43,2 millones de personas
sufren hambre en América Latina y el
Caribe y la región registra niveles de
sobrepeso y obesidad mayores a la
estimación mundial.
https://www.unicef.org/lac/comunicados-
prensa/nuevo-informe-de-la-onu-432-
millones-de-personas-sufren-hambre-en-
america-latina
UNICEF. (2023). Desnutrición crónica infantil.
Villa, D. y Gafas, G. (2024). Propuesta de
acciones para la prevención de la
desnutrición aguda infantil, basada en el
proceso de atención de enfermería (PAE).
UNACH.
WHO. (2024). Malnutrición.
https://www.who.int/es/news-room/fact-
sheets/detail/malnutrition
Zabala A. y Ron, Á. (2023). Malnutrition
prevention strategy based on neonatal
screening through the Metcoff clinical
method. Salud, Ciencia y Tecnología, 3,
555.
https://dialnet.unirioja.es/servlet/revista?
codigo=28287
Esta obra está bajo una licencia de
Creative Commons Reconocimiento-No Comercial
4.0 Internacional. Copyright © Michelle Estefanía
Enríquez Amores y Diego Sebastián Solorzano
Gaibor.