Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Vol. 6 No. 12
Diciembre del 2025
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IMPLEMENTACIÓN DE MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD Y NIVEL DE PREPARACIÓN
DE EXPORTADORAS DE CACAO AL REGLAMENTO 2023/1115
IMPLEMENTATION OF SUSTAINABILITY MEASURES AND PREPAREDNESS LEVEL
OF COCOA EXPORTERS FOR REGULATION 2023/1115
Autores: ¹George Allan Ajila Campoverde, ²Paola Alexandra Uzho Maita, ³Sandra Sayonara
Solórzano Solórzano y
4
Luis Pastor Carmenate Fuentes.
¹ORCID ID: https://orcid.org/0009-0007-2228-3004
²ORCID ID: https://orcid.org/0009-0001-9662-8657
³ORCID ID: https://orcid.org/0000-0001-6294-7396
4
ORCID ID:
https://orcid.org/0000-0001-6057-2746
¹E-mail de contacto: gajila5@utmachala.edu.ec
²E-mail de contacto: puzho1@utmachala.edu.ec
³E-mail de contacto: ssolorzano@utmachala.edu.ec
4
E-mail de contacto:
lcarmenate@utmachala.edu.ec
Afiliación: ¹*²*³*
4
*Universidad Técnica de Machala, (Ecuador).
Artículo recibido: 30 de Noviembre del 2025
Artículo revisado: 15 de Diciembre del 2025
Artículo aprobado: 25 de Diciembre del 2025
¹Estudiante de Comercio Exterior en la Universidad Técnica de Machala, (Ecuador).
²Estudiante de Comercio Exterior en la Universidad Técnica de Machala, (Ecuador).
³Ingeniería en Comercio Internacional por la Universidad Técnica de Machala, (Ecuador). Magíster en Administración y Dirección de
Empresas por la Universidad Tecnológica Empresarial de Guayaquil, (Ecuador).
4
Licenciado en Educación Española Lengua Rusa graduado de la Universidad de Ciencias Pedagógicas José Martí, (Cuba). Doctor en
Ciencias Pedagógicas graduado de la Universidad de Oriente, (Cuba).
Resumen
Esta investigación tuvo como objetivo analizar
la relación entre la implementación de medidas
de sostenibilidad ambiental en la cadena de
valor y el nivel de preparación de las
exportadoras de cacao en grano de la provincia
de El Oro frente al cumplimiento del
Reglamento (UE) 2023/1115. El estudio se
desarrolló con un enfoque cuantitativo y un
alcance exploratorio descriptivo correlacional
limitado, incorporando el análisis de las
variables. Dado que la muestra estuvo
conformada únicamente por diez empresas que
exportan a la Unión Europea, la relación entre
las variables se examinó a partir de patrones
observados, y con un estudio no experimental,
de orientación transversal. Para el desarrollo de
este estudio se aplicaron los métodos
científicos analítico sintético, histórico lógico,
y la técnica de ficha de estudio de documentos.
La investigación consideró como unidad de
análisis a las exportadoras de cacao en grano de
la provincia de El Oro, a las cuales se aplicaron
encuestas estructuradas para recolectar
información cuantitativa sobre sus medidas
ambientales sostenibles aplicadas en su cadena
de valor y su nivel de preparación. Los
resultados evidenciaron que las exportadoras
han comenzado a incorporar medidas
sostenibles, principalmente en el
fortalecimiento de la trazabilidad, la
certificación de prácticas libres de
deforestación y la adopción de sistemas
tecnológicos de monitoreo ambiental. En
conclusión, el cálculo del coeficiente de
correlación de Pearson, como indicador
descriptivo de los datos de las 10 empresas
encuestadas reveló una tendencia positiva muy
fuerte (r = 0.94) entre las variables. Este
resultado debe interpretarse como una
asociación descriptiva sólida dentro de la
muestra estudiada, ya que, si bien el coeficiente
cuantifica rigurosamente la relación observada,
el tamaño de la muestra (n=10) no cumple con
el umbral convencional (generalmente n>30)
que permitiría realizar inferencias estadísticas
o generalizar los hallazgos a una población más
amplia. Este resultado sugiere que las empresas
con mayores avances en trazabilidad,
certificación y producción sostenible presentan
un grado de preparación sustancialmente más
alto para el cumplimiento del Reglamento (UE)
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2023/1115. No obstante, a pesar de esta sólida
relación, el nivel general de preparación no es
óptimo, ya que persisten desafíos críticos en la
gestión operativa y la capacitación técnica a lo
largo de la cadena de valor.
Palabras clave: Trazabilidad,
Exportadoras, Cadena de valor, Medidas
sostenibles, Reglamento 2023/1115,
Certificación.
Abstract
This research aimed to analyze the relationship
between the implementation of environmental
sustainability measures in the value chain and
the level of preparedness of cocoa bean
exporters in the province of El Oro for
compliance with Regulation (EU) 2023/1115.
The study was developed with a quantitative
approach and a limited descriptive-exploratory
correlational scope, incorporating variable
analysis. Since the sample consisted of only ten
companies that export to the European Union,
the relationship between the variables was
examined based on observed patterns, using a
non-experimental, cross-sectional study. For
the development of this study, the analytical-
synthetic and historical-logical scientific
methods were applied, along with the
document analysis sheet technique. The
research considered cocoa bean exporters in the
province of El Oro as the unit of analysis, to
which structured surveys were applied to
collect quantitative information on their
sustainable environmental measures applied in
their value chain and their level of
preparedness. The results showed that
exporters have begun to incorporate
sustainable measures, mainly in strengthening
traceability, certifying deforestation-free
practices, and adopting technological
environmental monitoring systems. In
conclusion, the calculation of the Pearson
correlation coefficient, as a descriptive
indicator of the data from the 10 surveyed
companies, revealed a very strong positive
trend (r = 0.94) between the variables. This
result should be interpreted as a solid
descriptive association within the studied
sample, since, although the coefficient
rigorously quantifies the observed relationship,
the sample size (n=10) does not meet the
conventional threshold (generally n>30) that
would allow for statistical inferences or
generalizing the findings to a broader
population. This result suggests that companies
with greater advancements in traceability,
certification, and sustainable production
present a substantially higher degree of
preparedness for compliance with Regulation
(EU) 2023/1115. Nevertheless, despite this
strong relationship, the overall level of
preparedness is not optimal, as critical
challenges persist in operational management
and technical training throughout the value
chain.
Keywords: Traceability, Exporters, Value
chain, Sustainable measures, Regulation
2023/1115, Certification.
Sumário
Esta pesquisa teve como objetivo analisar a
relação entre a implementação de medidas de
sustentabilidade ambiental na cadeia de valor e
o nível de preparação das exportadoras de cacau
em grão da província de El Oro para o
cumprimento do Regulamento (UE) 2023/1115.
O estudo foi desenvolvido com uma abordagem
quantitativa e um escopo correlacional
exploratório-descritivo limitado, incorporando
a análise das variáveis. Uma vez que a amostra
foi constituída por apenas dez empresas que
exportam para a União Europeia, a relação entre
as variáveis foi examinada com base em
padrões observados, por meio de um estudo não
experimental, de orientação transversal. Para o
desenvolvimento deste estudo, foram aplicados
os métodos científicos analítico-sintético,
histórico-lógico e a técnica de ficha de estudo
de documentos. A pesquisa considerou como
unidade de análise as exportadoras de cacau em
grão da província de El Oro, às quais foram
aplicados questionários estruturados para
coletar informações quantitativas sobre suas
medidas ambientais sustentáveis aplicadas em
sua cadeia de valor e seu nível de preparação.
Os resultados mostraram que as exportadoras
começaram a incorporar medidas sustentáveis,
principalmente no fortalecimento da
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rastreabilidade, na certificação de práticas livres
de desmatamento e na adoção de sistemas
tecnológicos de monitoramento ambiental. Em
conclusão, o cálculo do coeficiente de
correlação de Pearson, como indicador
descritivo dos dados das 10 empresas
pesquisadas, revelou uma tendência positiva
muito forte (r = 0,94) entre as variáveis. Este
resultado deve ser interpretado como uma
associação descritiva sólida dentro da amostra
estudada, uma vez que, embora o coeficiente
quantifique rigorosamente a relação observada,
o tamanho da amostra (n=10) não atende ao
limiar convencional (geralmente n>30) que
permitiria realizar inferências estatísticas ou
generalizar os achados para uma população
mais ampla. Este resultado sugere que as
empresas com maiores avanços em
rastreabilidade, certificação e produção
sustentável apresentam um grau de preparação
substancialmente mais alto para o cumprimento
do Regulamento (UE) 2023/1115. No entanto,
apesar desta sólida relação, o nível geral de
preparação não é ideal, uma vez que persistem
desafios críticos na gestão operacional e na
capacitação técnica ao longo da cadeia de valor.
Palavras-chave: Rastreabilidade,
Exportadoras, Cadeia de valor, Medidas
sustentáveis, Regulamento 2023/1115,
Certificação.
Introducción
En los últimos años, la sostenibilidad ambiental
se consolidó como un eje central en las políticas
comerciales internacionales. A esto se suma una
creciente presión del mercado internacional, ya
que el 77 % de la población mundial está
dispuesta a consumir productos y marcas
sostenibles, un 57 % cambiaría sus hábitos de
consumo si tuviera más opciones sostenibles, y
un 75 % estaría dispuesto a pagar hasta un 10 %
más por una marca que garantice sostenibilidad
(ProAmazonía, 2024). A raíz de la creciente
preocupación por la deforestación, el cambio
climático y la degradación de los ecosistemas,
se desarrollaron normativas más rigurosas que
condicionaron el acceso de productos agrícolas
a los mercados globales. Sin embargo, en los
últimos años, en el contexto ecuatoriano
particularmente en la provincia de El Oro se ha
observado una tendencia hacia la sustitución del
cacao Nacional por el clon Colección Castro
Naranjal 51 (CCN51). Este cambio responde
principalmente a razones productivas, ya que el
cacao Nacional alcanza rendimientos cercanos
a 800 kg por hectárea al año, mientras que el
CCN51 puede superar los 2.000 kg anuales. No
obstante, esta mayor productividad conlleva
importantes consecuencias ambientales, pues el
CCN51 suele cultivarse sin sombra, en altas
densidades y con un uso intensivo de
fertilizantes químicos y agua (Barrezueta-Unda,
2019). En este contexto, la Unión Europea
implementó el Reglamento (UE) 2023/1115,
que exige a las materias primas como el cacao,
y demás fueran libres de deforestación y
contaran con una declaración de diligencia
debida que garantizara su trazabilidad y origen
sostenible (Parlamento Europeo y Consejo de la
Unión Europea, 2023).
Según estudios del Ministerio de Agricultura y
Ganadería, Ministerio de Ambiente, Agua y
Transición Ecológica y la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura, uno de los mayores obstáculos para
la comercialización del cacao ecuatoriano es la
ausencia de una trazabilidad completa, aspecto
que se ha vuelto un requisito esencial para
acceder a mercados internacionales que
demandan transparencia y sostenibilidad (EU
REDD Facility, 2021). Este marco normativo
redefinió las condiciones de comercio
internacional para los países exportadores,
promoviendo un cambio estructural en las
cadenas de valor. Porter (1985, como se citó en
Lara, 2024) destacó la cadena de valor como un
instrumento estratégico que permite a las
empresas obtener ventajas competitivas
mediante la eficiencia de sus actividades. Estas
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perspectivas teóricas permitieron comprender
que la sostenibilidad, más allá de un
requerimiento normativo, constituye un
elemento clave para el desarrollo competitivo y
responsable de las exportaciones agrícolas. En
América Latina, y particularmente en Ecuador,
el cacao representó un producto emblemático
tanto por su relevancia económica como por su
identidad cultural. Esta relevancia se reflejó
también a nivel regional, donde Ecuador se
encuentra entre los principales productores de
cacao en América Latina, junto con países como
Brasil, Perú, Colombia, Venezuela y Trinidad y
Tobago (Arvelo et al., 2016, citado por Poma et
al., 2022). A nivel nacional, el sector cacaotero
representa uno de los pilares de la economía, al
contribuir significativamente al Producto
Interno Bruto y fortalecer la balanza
exportadora del país (Plua et al., 2024). Esta
relevancia económica se evidencia en las cifras
más recientes ya que en 2024 el sector generó
aproximadamente 3.600 millones de dólares, es
decir, 600 millones más que la minería, en un
país cuya economía depende en gran medida de
la explotación de recursos naturales (SWI,
2025). Se estimó que más del 70 % del cacao
ecuatoriano se destinó a mercados europeos, lo
que situó al país como uno de los principales
proveedores de cacao fino de aroma a nivel
mundial (Ministerio de Producción, Comercio
Exterior, Inversiones y Pesca, 2024).
El total de exportaciones de Ecuador aumentó
de 235.000 toneladas en 2014 a 345.000
toneladas en 2020, con un crecimiento
promedio del 8 % anual, consolidando al país
como el tercer productor mundial, con el 7 % de
la producción global (EU REDD Facility,
2021). Dentro de este marco, la agricultura en
Ecuador ha adquirido un carácter estratégico
fundamental para impulsar el crecimiento y el
desarrollo del país (Plua et al., 2024, p. 941). La
provincia de El Oro se posiciona como una de
las principales regiones productoras de cacao en
Ecuador, con una cosecha de 11.463 toneladas
cultivadas en 11.283 hectáreas, lo que evidencia
su relevancia en el sector agrícola nacional
(Forbes, 2024). Sin embargo, la entrada en
vigencia del Reglamento europeo generó
desafíos significativos para las empresas
exportadoras ecuatorianas, especialmente
aquellas localizadas en la provincia de El Oro,
donde el cacao constituye una fuente esencial de
ingresos para las comunidades rurales y un pilar
del desarrollo económico regional. De acuerdo
con el Diagnóstico de la cadena de cacao en
Ecuador (EU REDD Facility, 2021), el cacao es
uno de los productos más significativos en la
economía del Ecuador. Durante casi un siglo,
antes de la bonanza petrolera, fue la principal
fuente de desarrollo económico y social. Hoy en
día, es uno de los principales productos de
exportación de Ecuador. Este contexto adquiere
especial relevancia si se considera que la
industria del cacao es crucial para la economía
local, ya que agricultores participan en su
producción, lo que refleja la relevancia del
cacao como pilar socioeconómico para muchas
familias campesinas (como se citó en León et
al., 2016, citado por Poma et al., 2022) dado que
más de 410.000 productores rurales dependen
de esta actividad como principal medio de vida.
La mayoría de los productores de cacao,
aproximadamente el 70% son pequeños
productores, seguido por el 20% que son
medianos y 10% que son grandes (EU REDD
Facility, 2021). Ante ello, se consideró
necesario examinar el nivel de preparación de
estas exportadoras frente a las nuevas
exigencias regulatorias internacionales.
Desde la perspectiva académica, diversos
estudios abordaron la integración de la
sostenibilidad en las cadenas de valor
agroindustriales. Schaltegger (2006, como se
citó en Carrillo et al., 2020) señaló que las
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empresas adoptaron prácticas sostenibles no
solo por responsabilidad social, sino también
por la presión regulatoria y la necesidad de
mantener competitividad en mercados
exigentes. A su vez, InFocus (2017, como se
citó en Carrillo et al., 2020) destacó que la
incorporación de medidas sostenibles redujo
costos operativos y mejoró la productividad. En
la misma línea, Linzán et al. (2021) afirmaron
que Ecuador impulsó la mejora de la cadena de
valor del cacao con el fin de fortalecer su
posicionamiento internacional. No obstante, la
mayoría de estos esfuerzos se concentraron en
la producción primaria, dejando un vacío de
investigación en torno a la gestión ambiental y
la trazabilidad en las etapas de exportación. El
análisis de expertos en sostenibilidad evidencia
que alcanzar una sostenibilidad integral
requiere una transformación organizacional que
involucre a todos los actores de la cadena,
promueva la trazabilidad y adopte tecnologías
emergentes como la agricultura de precisión
(García y Salgado, 2025). Ante esta realidad, se
planteó la necesidad de analizar la relación entre
la implementación de medidas de sostenibilidad
ambiental y el nivel de preparación de las
exportadoras de cacao de la provincia de El Oro
frente al Reglamento (UE) 2023/1115. En
consecuencia, a lo mencionado, surge esta
interrogante de investigación:
¿Cuál es la relación entre la implementación de
medidas de sostenibilidad ambiental en la
cadena de valor y el nivel de preparación de las
exportadoras de cacao en grano de la provincia
de El Oro frente al cumplimiento del
Reglamento (UE) 2023/1115? A partir de esta
interrogante, se genera la siguiente hipótesis
correlacional: Existe una relación positiva entre
la implementación de medidas de sostenibilidad
ambiental y el nivel de preparación de las
exportadoras de cacao ante el Reglamento (UE)
2023/1115. El estudio se sustentó en un enfoque
cuantitativo, para identificar el grado de
cumplimiento y adaptación de las empresas a
los nuevos parámetros de sostenibilidad. Para
ello, se aplicaron métodos teóricos como el
histórico-lógico y el analítico-sintético, junto
con la técnica de encuesta estructurada, con el
propósito de recolectar información sobre las
prácticas sostenibles y los niveles de
preparación empresarial. Los resultados
obtenidos evidenciaron que las empresas
analizadas iniciaron la incorporación de
medidas sostenibles principalmente en tres
dimensiones: fortalecimiento de la trazabilidad,
certificación de prácticas libres de deforestación
y adopción de sistemas tecnológicos de
monitoreo ambiental. En conjunto, los datos
muestran que, a mayor aplicación de prácticas
de sostenibilidad, las empresas tienden también
a presentar mejores niveles de preparación. No
obstante, esta relación debe entenderse sólo
como una aproximación descriptiva,
concluyendo que las exportadoras que aplicaron
dichas medidas sostenibles mostraron una
mayor capacidad de cumplimiento ante las
exigencias del Reglamento (UE) 2023/1115.
Materiales y Métodos
La investigación se desarrolló bajo un enfoque
cuantitativo, adoptando una posición purista.
Según su finalidad, la investigación es de tipo
exploratorio descriptivo con alcance
correlacional limitado, si bien el tamaño
muestral (n= 10) limita las inferencias
estadísticas, el Coeficiente de Pearson
calculado, se reporta como indicador de
patrones internos en los datos. Según el control
de sus variables, es de tipo no experimental de
corte transversal. Según su objetivo
gnoseológico es de tipo correlacional limitado,
lo que permitió establecer la relación existente
entre las variables; implementación de medidas
de sostenibilidad ambiental y el nivel de
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preparación de las exportadoras de cacao en
grano de la provincia de El Oro frente al
cumplimiento del Reglamento (UE) 2023/1115.
De acuerdo con Hernández Sampieri et al.
(2014), los estudios correlacionales permiten
identificar el grado de asociación entre dos o
más variables dentro de un contexto
determinado. Este estudio se llevó a cabo en la
provincia de El Oro, Ecuador, debido a su
relevancia ya que se posiciona como una de las
principales regiones productoras de cacao en
Ecuador, con una cosecha de 11.463 toneladas
cultivadas en 11.283 hectáreas, lo que evidencia
su relevancia en el sector agrícola nacional
(Forbes, 2024). Se empleó un método empírico
cuantitativo, mediante la técnica de la encuesta
para la recolección de datos. Las encuestas
fueron aplicadas de forma virtual mediante la
plataforma Google Forms a exportadoras de
cacao en grano, localizadas en los cantones
Machala, Pasaje, Santa Rosa y Arenillas,
durante el tercer trimestre del 2025. Previo a la
aplicación del instrumento “cuestionario”, se
solicitó el consentimiento informado a las
exportadoras seleccionadas, garantizando la
confidencialidad de los datos recolectados. Las
exportadoras accedieron voluntariamente a
responder el cuestionario, reconociendo la
finalidad académica del estudio. Previo al
diseño del cuestionario, se elaboró una matriz
de operacionalización de las variables que
establecen la relación sistemática entre los
constructos teóricos del estudio y medición
empírica. Funciona como una guía que desglosa
cada variable teórica (como "sostenibilidad
ambiental") en dimensiones específicas, luego
en indicadores concretos y finalmente en
preguntas específicas del cuestionario. Esto
garantiza que cada ítem tenga una base teórica
sólida y que mida exactamente lo que se
pretende medir, aportando validez a todo el
proceso de investigación. En la siguiente tabla
se refleja la matriz de operacionalización
mencionada con sus respectivas variables:
Tabla 1. Operacionalización de las variables del estudio
Variable
Dimensión
Indicador
Ítems
Escala
Implementación de medidas de
sostenibilidad ambiental
Trazabilidad ambiental
Registro
georreferenciado del
origen
¿Su empresa registra el origen georreferenciado mediante un software especializado de
trazabilidad?
Likert
1–5
Sistema de trazabilidad
completo
¿Dispone la empresa de un sistema de trazabilidad que cubre todos los procesos con
reportes en tiempo real?
Verificaciones contra
deforestación
¿La empresa realiza verificaciones o auditorías internas para asegurar que no provenga
cacao de áreas deforestadas en cumplimiento con el Reglamento (UE) 2023/1115?
Producción primaria
sostenible
Prácticas de
conservación
¿Qué prácticas de conservación de suelo, agua y biodiversidad aplican los productores
vinculados a su empresa?
Capacitación a
productores
¿Qué tipo de capacitaciones o asistencia técnica ofrece la empresa a los productores para
cumplir normas ambientales y las nuevas exigencias internacionales (como el Reglamento
UE 2023/1115)?
Certificación ambiental
Certificaciones activas
¿Qué certificaciones ambientales activas posee actualmente su empresa?
Cobertura de
certificaciones
¿Las certificaciones ambientales que mantiene su empresa cubren la mayoría de sus
exportaciones de cacao (más del 80% del volumen)?
Renovación de
certificaciones
En los últimos 3 años, ¿con qué frecuencia su empresa ha renovado o actualizado las
certificaciones ambientales?
Nivel de preparación frente al
Reglamento (UE) 2023/1115
Conocimiento
normativo
Conocimiento del
reglamento
¿En qué medida considera que conoce los requisitos establecidos en el Reglamento (UE)
2023/1115 aplicables a la exportación de cacao en grano?
Capacitación sobre el
reglamento
¿Qué nivel de capacitación o información ha recibido su empresa específicamente sobre el
Reglamento (UE) 2023/1115?
Frecuencia de
capacitaciones
En los últimos 3 años, ¿con qué frecuencia su empresa ha recibido capacitaciones o
asesorías sobre el Reglamento (UE) 2023/1115?
Percepción de
preparación
Grado de preparación
¿Cómo describiría el grado de preparación actual de su empresa para cumplir con las
regulaciones internacionales de sostenibilidad (incluido el Reglamento UE 2023/1115)?
Acciones para
cumplimiento
¿Qué acciones ha tomado su empresa para asegurar el cumplimiento con las regulaciones
internacionales de exportación?
Preparación en
trazabilidad
En relación con la trazabilidad, ¿qué tan preparados considera que están los procesos de su
empresa para demostrar cumplimiento con el Reglamento (UE) 2023/1115?
Acciones ambientales
implementadas
Acciones ejecutadas
¿Qué acciones ambientales ha implementado su empresa a lo largo de la cadena de valor
del cacao?
Retos en la aplicación
ambiental
¿Qué retos ha enfrentado su empresa para aplicar acciones ambientales en la cadena de
valor?
Fuente: elaboración propia
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La validación del instrumento, se realizó
mediante la evaluación experta de cinco
profesionales del comercio exterior de la
Universidad Técnica de Machala, los cuales
calificaron los 16 ítems presentados con la tabla
de validación de contenido (Lawshe).
Posteriormente, se calculó el CVR (Content
Validity Ratio) y el CVI (Content Validity
Index) de los ítems evaluados. El Content
Validity Ratio (CVR) se utilizó para estimar la
pertinencia esencial de cada ítem. Todos los
ítems alcanzaron un CVR = 1.00, lo que indica
que el 100 % de los expertos, los consideró
esenciales para medir las variables del estudio.
Este resultado confirma un alto grado de
pertinencia de los indicadores incluidos en el
cuestionario. Para complementar la validez de
contenido, se calculó el Content Validity Index
(CVI) por ítem (CVI-I) y el índice global (CVI-
S). Bajo el consenso de los cinco jueces
expertos, todos los ítems obtuvieron un CVI-I =
1.00, mientras que el CVI-S alcanzó también un
valor de 1.00. Estos resultados evidencian que
el cuestionario presentó una alta claridad y
relevancia. Además, la comprobación de la
confiabilidad del cuestionario se ejecutó
mediante el coeficiente α de Cronbach, aplicado
tanto al instrumento global como a cada una de
sus dimensiones. Para ello, todas las respuestas
fueron transformadas a una escala de Likert de
cinco puntos. Posteriormente, se construyó la
matriz completa de datos correspondiente a las
diez exportadoras evaluadas y se ejecutó el
cálculo a través de un generador digital.
El coeficiente obtenido para el instrumento total
fue α = 0.9246, lo cual representa un nivel de
confiabilidad excelente y superior al mínimo
aceptado de 0.70. Este resultado evidencia una
adecuada consistencia interna entre los ítems,
demostrando que las preguntas están alineadas
y miden de manera coherente las seis
dimensiones presentadas. Si bien existen más
empresas exportadoras de cacao en grano en la
provincia de El Oro, el estudio se centró
exclusivamente en aquellas que exportan al
mercado de la Unión Europea, dado que son las
directamente afectadas por el Reglamento (UE)
2023/1115. La verificación e identificación de
estas exportadoras se llevó a cabo mediante la
base de datos de la Superintendencia de
Compañías, Valores y Seguros del Ecuador
(Supercias, 2025), debido a que éstas
constituyen el total de empresas legalmente
constituidas y activas en la provincia dedicadas
a dicha actividad, lo que asegura la veracidad en
la información institucional, legal y financiera
utilizada en el análisis. De acuerdo con Mursa
et al. (2025), en la investigación cuantitativa
descriptiva no existe una fórmula exacta para
determinar el tamaño de la muestra, ya que el
propósito de este tipo de estudio es describir las
características de un grupo más que realizar
generalizaciones estadísticas. Además, los
autores señalan que las tasas de respuesta en
encuestas, especialmente en modalidades en
línea, suelen fluctuar ampliamente, llegando
incluso a ser bajas sin que ello comprometa la
validez del estudio. Por lo tanto, el tamaño
muestral (n = 10) resultó pertinente y suficiente,
dado que representó parcialmente la cantidad de
las exportadoras de cacao en grano activas y
legalmente registradas en la provincia de El
Oro, que exportar a la Unión Europea según la
Superintendencia de Compañías (Supercias,
2025).
Se consideró una muestra no probabilística de
tipo intencional, seleccionada bajo el criterio de
ubicación geográfica, es decir, se incluyeron
únicamente exportadoras radicadas en la
provincia de El Oro, con registro activo en la
Supercias. Y se excluyeron aquellas
exportadoras que no operaban de manera activa
o que se encontraban en procesos de
reestructuración. De acuerdo con Arias (2012),
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este tipo de muestra es apropiada cuando el
investigador busca estudiar un grupo
representativo que cumpla con características
específicas relacionadas con el objeto de
estudio. Para el desarrollo de esta investigación
se empleó una diversidad de materiales
bibliográficos que constituyeron la base teórica
y referencial del estudio. La técnica principal
para el manejo de estos materiales fue el análisis
documental, el cual permitió examinar,
sintetizar y contrastar el contenido de las
fuentes para construir la base teórica de la
investigación (López y Ramos, 2021). Se
consultó un total de 21 materiales
bibliográficos, los cuales incluyeron artículos
científicos, informes técnicos de organismos
nacionales e internacionales, normativas legales
y libros especializados. Además, la técnica de
ficha de estudio de documentos fue
fundamental para organizar y categorizar la
información clave de cada material, facilitando
su posterior análisis. Adicionalmente, se utilizó
la triangulación documental, contrastando los
resultados obtenidos en las encuestas con
informes de fuentes como ProAmazonía (2024),
Forbes Ecuador (2024), el Ministerio de
Agricultura y Ganadería MAG (2025) y el
Ministerio de Producción, Comercio Exterior,
Inversiones y Pesca MPCEIP (2024) y literatura
científica reciente sobre trazabilidad del cacao,
sostenibilidad ambiental y demás temas
relacionados al entorno del estudio. A
continuación, en la Tabla 2 se detalla cada uno
de los materiales utilizados;
Tabla 2. Principales fuentes bibliográficas que fundamentan el estudio
Autor
Fragmento o aporte seleccionado
Procedencia de la fuente
ProAmazonía (2024)
“El 77 % de la población mundial está dispuesta a consumir productos y marcas
sostenibles, un 57 % cambiaría sus hábitos de consumo si tuviera más opciones
sostenibles, y un 75 % estaría dispuesto a pagar hasta un 10 % más por una marca
que garantice sostenibilidad.”
PROAmazonía
Barrezueta (2019)
“El cacao CCN51 suele cultivarse sin sombra, en altas densidades y con uso
intensivo de fertilizantes químicos y agua, afectando la sostenibilidad ambiental.”
Ciencia UAT
Parlamento Europeo y Consejo de
la Unión Europea (2023)
“El Reglamento (UE) 2023/1115 exige que las materias primas como el cacao sean
libres de deforestación y cuenten con una declaración de diligencia debida que
garantice su trazabilidad y origen sostenible.”
EUR-Lex
EU REDD Facility (2021)
“Ecuador contaba con bases técnicas pero enfrentaba desafíos en la integración de
sistemas dispersos; se recomendó establecer un Sistema Nacional de Trazabilidad y
Transparencia.”
European Forest Institute
Porter (1985, como se citó en
Lara, 2024)
“La cadena de valor es un instrumento estratégico que permite a las empresas
obtener ventajas competitivas mediante la eficiencia de sus actividades.”
LATAM. Revista Latinoamericana
de Ciencias Sociales y
Humanidades
Poma, Carvajal, Quezada y Vega
(2022)
“Ecuador se encuentra entre los principales productores de cacao en América Latina,
junto con Brasil, Perú, Colombia, Venezuela y Trinidad y Tobago.”
593 Digital Publisher CEIT
Plua, Estrada, Cusme, Tenelema
(2024)
“La agricultura en Ecuador ha adquirido un carácter estratégico fundamental para
impulsar el crecimiento y el desarrollo del país.”
Código Científico Revista de
Investigación
Forbes Ecuador (2024)
“La provincia de El Oro registró una cosecha de 11.463 toneladas en 11.283
hectáreas, consolidándose como una región clave en la producción de cacao.”
Forbes Ecuador
Schaltegger (2006, como se citó
en Carrillo et al., 2020)
“Las empresas adoptaron prácticas sostenibles no solo por responsabilidad social,
sino también por la presión regulatoria y la necesidad de mantener competitividad.”
Editorial CESA
InFocus (2017, como se citó en
Carrillo et al., 2020)
“La incorporación de medidas sostenibles redujo costos operativos y mejoró la
productividad.”
Editorial CESA
Linzán, Ruiz Cedeño Murillo
(2021)
“Ecuador impulsó la mejora de la cadena de valor del cacao con el fin de fortalecer
su posicionamiento internacional.”
Mikarimin Revista Científica
Multidisciplinaria
García y Salgado (2025)
“La sostenibilidad integral requiere fortalecer el apoyo a los productores, mejorar la
coordinación entre los distintos actores y fomentar políticas que incentiven prácticas
responsables desde el cultivo hasta la exportación.”
Revista de Gestión y Desarrollo
Sustentable
León, De la Re y Romero (2020)
“La trazabilidad permite identificar y controlar los riesgos e impactos ambientales,
sociales y económicos generados a lo largo de la cadena de suministro.”
Información Tecnológica (Chile)
Pacto Mundial de las Naciones
Unidas (2014)
“La trazabilidad es una herramienta clave para garantizar la transparencia y
sostenibilidad en las cadenas de suministro globales.”
United Nations Global Compact
Ministerio de Agricultura y
Ganadería (2025)
“El MAG presentó un nuevo sistema de registro que permitirá a las exportadoras
desarrollar trazabilidad con las cadenas productivas y ejecutar acciones
interinstitucionales.”
MAG Ecuador
Olmos y Venegas (2021)
“La producción primaria sostenible busca satisfacer la demanda actual de alimentos
sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus propias
necesidades.”
Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC)
Benjamini, Tenconi y Baade
(2025)
“Las empresas con certificaciones ambientales demuestran responsabilidad con el
medio ambiente y compromiso con la sostenibilidad.”
Journal of Sustainable
Development
Mejía (2023)
“El éxito exportador del cacao depende de dominar requisitos técnicos y normativos,
así como de estandarizar procesos y fortalecer la gestión de calidad.”
Revista Comercio y
Competitividad
Lara, O. (2024)
“El cumplimiento de las metas ambientales en el sector cacaotero ecuatoriano
requiere articulación entre exportadoras, el Estado y los productores.”
LATAM. Revista Latinoamericana
de Ciencias Sociales y
Humanidades
SWI swissinfo.ch (2025)
“El sector cacaotero generó aproximadamente 3.600 millones de dólares en 2024,
superando incluso a la minería.”
SWI Swissinfo.ch
Ministerio de Producción,
Comercio Exterior, Inversiones y
Pesca (2024)
“Más del 70 % del cacao ecuatoriano se destina a mercados europeos, consolidando
al país como proveedor clave de cacao fino de aroma.”
MPCEIP Ecuador
Fuente: elaboración propia
Ciencia y Educación
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Página 151
Con respecto a la base de datos, las principales
fuentes consultadas incluyeron a SciELO,
Redalyc para artículos científicos, los portales
web oficiales de instituciones como el
Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG),
el Ministerio de Producción, Comercio
Exterior, Inversiones y Pesca (MPCEIP), la
Unión Europea y el Pacto Mundial de las
Naciones Unidas. Asimismo, se recurrió a
revistas académicas indexadas como el Journal
of Sustainable Development, LATAM y
Código Científico, y a medios especializados
como Forbes Ecuador y SWI Swissinfo.ch para
obtener datos estadísticos y contextuales
actualizados. En este estudio se emplearon
métodos teóricos, empíricos, estadísticos y
profesionales. La secuencia metodológica se
estructuró en función de la naturaleza
cuantitativa, correlacional limitada y no
experimental del estudio, orientado a analizar la
relación entre las medidas de sostenibilidad
ambiental y el nivel de preparación de las
exportadoras de cacao de la provincia de El Oro
frente al Reglamento (UE) 2023/1115. El
desarrollo metodológico de esta investigación
siguió una secuencia lógica sustentada en
fundamentos científicos expuestos por autores
como Hernández (2014) y Arias (2012), quienes
coinciden en que la aplicación ordenada de los
métodos garantiza la validez y coherencia al
proceso investigativo.
En la primera etapa, se utilizó el método
histórico-lógico, orientado a examinar la
evolución de las normas internacionales de
sostenibilidad y su influencia en el proceso de
exportación de cacao en grano, específicamente
en el contexto de las exportadoras ubicadas en
la provincia de El Oro. Este método permitió
comprender los hechos históricos y normativos
vinculados al Reglamento (UE) 2023/1115, tal
como lo señala Miranda (2020) El método
histórico-lógico se constituye sobre la unidad
dialéctica de los planos lógico e histórico. Su
esencia reside precisamente en esta unidad
dialéctica, donde su aplicación se concreta
únicamente a través de la integración de ambas
dimensiones, conformando una unidad de
análisis indivisible. Además, se aplicó el
método cuantitativo, cuya implementación se
concretó mediante la técnica de la encuesta
estructurada. Este método permitió recopilar
datos verificables sobre las dimensiones de la
implementación de medidas sostenibles y el
nivel de preparación empresarial frente a las
exigencias del reglamento europeo. Hernández
Sampieri et al. (2014) explican que el enfoque
cuantitativo se caracteriza por recolectar datos
numéricos y analizarlos mediante
procedimientos estadísticos para describir y
explicar fenómenos. Posteriormente, se utilizó
el método de análisis estadístico descriptivo, el
cual sirvió para procesar los datos obtenidos a
través de la escala de Likert de cinco puntos.
Este procedimiento permitió identificar los
niveles de cumplimiento en cada dimensión
evaluada, estableciendo rangos de
interpretación bajos, medios y altos.
Por otra parte, el inductivo-deductivo, fue
aplicado para contrastar los resultados
empíricos con los fundamentos teóricos
revisados. A partir de los datos particulares
obtenidos en campo, se establecieron
conclusiones generales sobre la relación entre
las dos variables estudiadas. Bernal (2010)
define este método como un proceso que
“implica pasar del conocimiento particular al
general y viceversa, integrando observaciones
empíricas con razonamientos lógicos”, lo que
permite verificar las hipótesis planteadas con
base en evidencia. En adición, se empleó el
método analítico-sintético, con el propósito de
descomponer e integrar los resultados de
manera estructurada. Este método permitió
estudiar las seis dimensiones de forma
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independiente para luego unificarlas en un
análisis integral del fenómeno. Así mismo,
Bernal (2010) sostiene que este método consiste
en descomponer el todo en sus partes
esenciales, mientras que la síntesis integra esas
partes para estudiarlas de manera integral.
Finalmente, se emplearon métodos
profesionales, orientados a la aplicación
práctica del conocimiento en el ámbito de la
sostenibilidad ambiental. Durante el desarrollo
de la investigación, se consultaron fuentes
oficiales del Ministerio de Producción,
Comercio Exterior, Inversiones y Pesca
(MPCEIP), el Ministerio de Agricultura y
Ganadería (MAG), la Unión Europea y la EU
REDD Facility.
El procesamiento de los datos cuantitativos
recolectados a través de las encuestas
estructuradas se realizó por medio de una escala
Likert de cinco puntos. Esta escala permitió
medir la frecuencia, cobertura y grado de
conocimiento en cada indicador de las
dimensiones de estudio, donde el valor 1
representaba el nivel más bajo y el 5 el más alto.
Para garantizar una interpretación sistemática y
uniforme de los resultados, se establecieron tres
rangos de evaluación con base en los puntajes
promedio obtenidos: un rango bajo para
puntuaciones entre 1.00 y 2.33, un rango medio
para las comprendidas entre 2.34 y 3.67, y un
rango alto para los promedios de 3.68 a 5.00.
Para cada una de las dimensiones e indicadores
evaluados, se calculó la media aritmética de las
respuestas. Este valor promedio fue luego
clasificado dentro de los rangos predefinidos
(bajo, medio, alto), lo que posibilitó determinar
el nivel de desempeño de las empresas
exportadoras en cada aspecto investigado. Esta
metodología de análisis ofreció una medición
clara y comparable del grado de
implementación de medidas de sostenibilidad y
del nivel de preparación percibido frente a la
normativa europea. Con base en los métodos
descritos, se procedió a la fase de análisis de los
datos recolectados, cuya descripción se detalla
a continuación. En cuanto a la técnica de
análisis de datos, se aplicó el análisis
comparativo de medias, complementado con la
interpretación categórica derivada de los rangos
de la escala de Likert. Este procedimiento
permitió identificar el comportamiento de las
variables estudiadas, estableciendo relaciones
entre las medidas de sostenibilidad (como
trazabilidad, certificación ambiental y
producción sostenible) y el nivel de preparación
empresarial. La interpretación se realizó en
función de los objetivos e hipótesis planteadas,
garantizando la coherencia entre los resultados
empíricos y el marco teórico. Para explorar la
relación entre las variables, se compararon los
promedios por empresa y se aplicó el
coeficiente de correlación de Pearson como
medida descriptiva de tendencia. No se
aplicaron pruebas estadísticas inferenciales
debido al número reducido de empresas (n= 10).
Por otra parte, la interpretación de los datos se
efectuó en dos etapas: primero, se analizaron los
resultados numéricos obtenidos de cada
dimensión a partir de los promedios, y
posteriormente, se contrastaron estos hallazgos
con las teorías y antecedentes revisados. Esta
doble lectura numérica y conceptual permitió
determinar el nivel de cumplimiento y
preparación de las exportadoras, evidenciando
tendencias significativas dentro del contexto
provincial. En síntesis, el análisis de datos se
sustentó en la aplicación de una escala de Likert
como instrumento de medición y el análisis
comparativo de medias, lo que permitió obtener
una interpretación precisa y ordenada de los
resultados.
Resultados y Discusión
En esta sección se exponen los resultados
obtenidos de las encuestas aplicadas a las
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exportadoras de cacao en grano de la provincia
de El Oro, cuyo propósito fue determinar la
relación entre la implementación de medidas
sostenibles y su nivel de preparación frente al
Reglamento (UE) 2023/1115. Los resultados se
organizan en torno a las seis dimensiones de la
investigación, desde la trazabilidad,
certificación hasta el conocimiento normativo y
las acciones ambientales implementadas. Los
datos de las encuestas se procesaron con una
escala Likert de cinco puntos (1 nivel mínimo Y
5 máximo) para medir la frecuencia, la
cobertura y el conocimiento por cada
dimensión; se calculó su media y se clasificó en
rangos predefinidos; bajo (1.00 -2.33), medio
(2.34 -3.67) y alto (3.68-5.00). El análisis de los
hallazgos obtenidos se realizó mediante la
aplicación del método analítico-sintético en
relación a los objetivos específicos del estudio
que se mencionan a continuación;
➢ Evaluar el nivel de conocimiento
normativo sobre el Reglamento (UE)
2023/1115.
➢ Analizar la implementación de sistemas de
trazabilidad ambiental.
➢ Evaluar el cumplimiento de certificaciones
ambientales.
➢ Describir las prácticas de producción
primaria sostenible.
➢ Determinar el nivel de preparación
percibido de las exportadoras.
➢ Identificar las acciones ambientales
implementadas y sus retos.
La discusión de los resultados obtenidos, se
complementó con un estudio documental de
investigaciones previas, normativas vigentes y
datos oficiales, permitiendo conocer el nivel de
preparación del sector frente a los nuevos
requisitos de sostenibilidad exigidos por el
mercado europeo. En la siguiente tabla se
presentan los resultados obtenidos de cada
dimensión evaluada, sus respectivas medias y el
nivel correspondiente:
Tabla 3. Dimensiones evaluadas
Dimensiones
Media
Nivel
Conocimiento
normativo
2.60
Medio
Trazabilidad ambiental
2.70
Medio
Certificación ambiental
2.53
Medio
Producción primaria
sostenible
2.85
Medio
Percepción de
preparación
3.33
Medio
Acciones y retos
3.30
Medio
Fuente: elaboración propia
Conocimiento normativo
Respecto al objetivo específico de evaluar el
nivel de conocimiento normativo sobre el
Reglamento (UE) 2023/1115, los resultados de
la encuesta de la dimensión de conocimiento
normativo reflejaron un desempeño medio por
parte de las exportadoras de cacao en grano de
la provincia de El Oro, evidenciando que el
nivel de comprensión sobre las nuevas
disposiciones europeas aún se encuentra en
desarrollo. El indicador con mayor promedio
fue el conocimiento del Reglamento (UE)
2023/1115, con una media de 2.80, lo que indica
que las empresas poseen una familiaridad
parcial con los requisitos establecidos por la
normativa. Sin embargo, la capacitación
recibida sobre dicho reglamento alcanzó una
media de 2.60 y la frecuencia de capacitaciones
obtuvo el valor más bajo de 2.40, lo que revela
la existencia de un limitado proceso formativo.
En este contexto, los esfuerzos impulsados a
nivel nacional se han orientado a fortalecer el
diálogo entre los actores del sector público,
privado y la sociedad civil, con el propósito de
generar confianza y compromiso frente a las
próximas exigencias del mercado global.
Dichas iniciativas han permitido introducir el
concepto de transparencia en las cadenas
productivas, difundir las definiciones de cacao
libre de deforestación e identificar de manera
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conjunta los atributos que caracterizan a un
cacao sostenible (EU REDD Facility, 2021). No
obstante, la ausencia de programas de
capacitación continua impide que las
exportadoras incorporen plenamente estos
procedimientos en su gestión operativa y
documental, limitando su capacidad de
adaptación frente a los nuevos requerimientos
regulatorios. En este contexto, la consolidación
de la cadena de valor requiere fortalecer
capacidades técnicas a sus actores, pues el
desempeño exportador sostenible depende de la
apropiación de estándares, certificaciones y
marcos regulatorios internacionales, así lo
evidencian análisis recientes que recomiendan
programas formativos continuos para asegurar
trazabilidad, evaluación de riesgos y
cumplimiento documental en origen, con
efectos directos sobre competitividad y acceso
a mercados (García-Cornejo & Salgado-Loor,
2025), además el éxito exportador del cacao
depende de dominar requisitos técnicos y
normativos, así como de estandarizar procesos
y fortalecer la gestión de calidad en toda la
cadena (Mejía, 2023).
Tabla 4. Indicadores del conocimiento
normativo
Indicadores
Media
Nivel
Conocimiento del Reglamento
(UE) 2023/1115
2.80
Medio
Capacitación recibida sobre el
reglamento
2.60
Medio
Frecuencia de capacitaciones
2.40
Bajo
Fuente: elaboración propia
Trazabilidad ambiental
La trazabilidad es concebida como una
herramienta orientada a la identificación y
documentación de datos, con el propósito de
facilitar la mejora continua de los mecanismos
de control. Su implementación es relevante para
la obtención de resultados confiables y la
minimización de errores en las cadenas
productivas. (León et al., 2020). En el ámbito de
la sostenibilidad ambiental, la trazabilidad
brinda a las empresas la capacidad de identificar
y controlar los riesgos e impactos ambientales,
sociales y económicos que se generan a lo largo
de la cadena de suministro (Pacto Mundial de
las Naciones Unidas, 2014).
Además, cabe
mencionar que la trazabilidad se ha convertido
en un requisito esencial en la cadena de
suministro del cacao debido a la necesidad de
minimizar riesgos, asegurar la calidad y
fortalecer la confiabilidad de los productos
mediante herramientas tecnológicas como el
Internet de las cosas (Gómez Gómez et al.,
2025).
Para analizar la implementación de
sistemas de trazabilidad ambiental de las
exportadoras objeto de estudio, se tomaron en
cuenta los resultados de la encuesta acerca de
esta dimensión, los cuales revelaron una
situación crítica en las exportadoras de cacao de
la provincia de El Oro. La mayoría de las
empresas operan con sistemas de trazabilidad
particulares incompletos integrando el registro
del origen del cacao solo de forma parcial y
sistemas de trazabilidad que cubren apenas
algunos procesos, lo que evidencian medias
bajas de 2.40 y 2.30, respectivamente. Esta
realidad contrasta con la práctica de verificar
que el cacao en grano no provenga de áreas
deforestadas, donde la mayoría de las empresas
reportaron hacerlo con cierta frecuencia,
resultando en una media notablemente superior
(3.40). Este contraste demostró que, aunque las
empresas manifiestan cumplir con el objetivo
del Reglamento UE 2023/1115 de reducir la
deforestación y la degradación forestal
(Parlamento Europeo y Consejo de la Unión
Europea, 2023), no poseen los mecanismos
técnicos necesarios para demostrar dicho
cumplimiento de manera verificable. Estos
hallazgos presentados validan y actualizan el
diagnóstico previo de 2021, realizado por
EUREDD Facility (2021), el cual identificó la
necesidad de un Sistema de Trazabilidad y
Transparencia nacional, señalando que Ecuador
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contaba con bases técnicas, pero enfrentaba
desafíos en la integración de sistemas dispersos.
Tabla 5. Indicadores de la trazabilidad
ambiental
Indicadores
Media
Nivel
Registro georreferenciado del
origen
2.40
Bajo
Sistema de trazabilidad completo
2.30
Bajo
Verificaciones contra
deforestación
3.40
Medio
Fuente: elaboración propia
Por otra parte, el Ministerio de Agricultura y
Ganadería (2025) hace seis meses presentó un
nuevo sistema de registro para exportación bajo
normativa europea, que permitirá a las
exportadoras de cacao en grano desarrollar
sistemas de trazabilidad con las cadenas
productivas y ejecutar acciones
interinstitucionales con la creación del Comité
Interinstitucional para la Producción y
Comercialización Sostenible. Este breve
período de seis meses entre el lanzamiento del
nuevo sistema y la recolección de datos no
permitió una adopción completa, lo que explica
los niveles medios y bajos observados en los
indicadores de la dimensión analizada, ya que la
implementación efectiva de un sistema de
trazabilidad requiere adaptación técnica,
capacitación interna y ajustes operativos.
Certificación ambiental
Las empresas que disponen de certificaciones
ambientales demuestran que son responsables
de sus acciones al medio ambiente y están
comprometidas con la sostenibilidad
(Benjamini et al., 2025), lo cual ratifica la
importancia de adquirir dichas certificaciones.
En la presente dimensión se evaluó el
cumplimiento de certificaciones ambientales de
las exportadoras de cacao en grano de la
provincia de El Oro, a través de los resultados
de sus tres ítems presentados en la encuesta. Las
respuestas recopiladas de esta dimensión
evidenciaron una media de 2.53. debido a sus
indicadores. En cuanto a las certificaciones
ambientales activas se obtuvo una media de
2.70 debido a que, menos de la mitad de las
exportadoras de cacao en grano encuestadas
cuentan con certificaciones como la Rainforest
Alliance, ISO 14001 y la certificación orgánica
de Ecuador. Mientras que el indicador acerca de
la cobertura de certificaciones en sus
exportaciones refleja una media de 2.30, lo que
evidencia que incluso aquellas exportadoras con
certificaciones, no logran aplicarlas a la mayor
parte del volumen de sus exportaciones de
cacao en grano.
Tabla 6. Indicadores de la certificación
ambiental
Indicadores
Media
Nivel
Certificaciones ambientales
activas
2.70
Medio
Cobertura de certificaciones en
exportaciones
2.30
Bajo
Frecuencia de renovación de
certificaciones
2.60
Medio
Fuente: elaboración propia
Producción primaria sostenible
De acuerdo a Olmos y Venegas (2021), la
Producción primaria sostenible es un modelo
integral de producción agropecuaria, acuícola y
forestal cuyo objetivo es satisfacer la demanda
actual de alimentos sin comprometer la
capacidad de las futuras generaciones para
satisfacer sus propias necesidades. Con respecto
a los resultados de los datos, se evidenciaron
niveles medios de desarrollo (2.90 y 2.80) en la
Producción primaria sostenible en sus dos
indicadores evaluados; la aplicación de
prácticas de conservación de suelo, agua y
biodiversidad de los productores vinculados a
las exportadoras y la capacitación dirigida hacia
productores acerca del cumplimiento de normas
ambientales y las nuevas exigencias del
Reglamento UE 2023/1115. Esto indica que las
exportadoras de la provincia de El Oro
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enfrentan desafíos estructurales en el eslabón
primario de la cadena de valor del cacao en
grano. La aplicación de prácticas de
conservación de suelo, agua y biodiversidad de
los productores vinculados a las exportadoras
de la provincia de El Oro obtuvieron una media
de 2.90, lo que sugirió que los productores
aplican dichas prácticas de conservación
parcialmente en las fincas. Es decir, no existe la
implementación generalizada de sistemas como
el cacao bajo sombra o el manejo
agroecológico.
Tabla 7. Indicadores de la Producción primaria
sostenible
Indicadores
Media
Nivel
Prácticas de conservación
aplicadas
2.90
Medio
Capacitación a productores
2.80
Medio
Fuente: elaboración propia
Estos resultados coinciden con estudios previos
(Barrezueta, 2019) que reflejan un cambio de
modelo productivo en la provincia de El Oro, en
donde se ha aumentado el cultivo del clon CCN-
51, que produce el doble que el cacao Nacional
(2,000 kg vs 800 kg por hectárea anual), pero
con un grave costo ambiental ya que se cultiva
sin sombra, en altas densidades y con uso
intensivo de agroquímicos. Siendo así un
modelo incompatible con las prácticas de
conservación. A continuación, se describen las
prácticas de conservación de suelo, agua y
biodiversidad que aplican los productores
vinculados a las exportadoras evaluadas;
➢ Garantizan que el cacao se produzca en
tierras sin deforestación posterior al 31 de
diciembre de 2020.
➢ Aseguran que las zonas productoras
cumplen la legislación ambiental del país.
➢ Promueven sistemas agroforestales y cacao
bajo sombra de árboles.
➢ Fomentan la agroecología y la agricultura
resiliente al cambio climático.
➢ Protegen las parcelas y su entorno para
conservar suelos y agua.
Percepción de preparación
La evaluación del nivel de preparación
percibido de las exportadoras clave, se sustentó
en los resultados de la encuesta obtenidos en la
dimensión de percepción de preparación, los
cuales evidenciaron un nivel medio en la
mayoría de los indicadores evaluados, lo que
refleja que las exportadoras de cacao de la
provincia de El Oro mantienen un grado de
avance parcial en cuanto al Reglamento (UE)
2023/1115. El indicador “grado de preparación
para regulaciones” alcanzó una media de 2.90,
mientras que “acciones para cumplimiento”
obtuvo 3.50, ambos dentro del rango medio, y
la “preparación en procesos de trazabilidad”
registró 3.60, clasificada como nivel alto. Estos
resultados sugirieron que las empresas han
desarrollado progresivamente mecanismos de
cumplimiento, principalmente en la
trazabilidad, aunque persisten debilidades en la
ejecución sistemática de planes de acción frente
a los requerimientos del Reglamento (UE)
2023/1115. En concordancia con estos
hallazgos, los actores que participan en los
espacios de diálogo del sector han destacado la
trazabilidad como un instrumento clave para
fortalecer la credibilidad del producto
ecuatoriano y demostrar el cumplimiento
ambiental en los mercados internacionales. De
acuerdo con el EU REDD Facility (2021),
aproximadamente el 95 % del cacao
ecuatoriano es libre de deforestación, lo que
posiciona al país como un referente regional en
sostenibilidad y evidencia los avances
alcanzados en la implementación de prácticas
orientadas al cumplimiento del Reglamento
(UE) 2023/1115.
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Tabla 8. Indicadores de la percepción de
preparación
Indicadores
Media
Nivel
Grado de preparación para
regulaciones
2.90
Medio
Acciones para cumplimiento
3.50
Medio
Preparación en procesos de
trazabilidad
3.60
Alto
Fuente: elaboración propia
Acciones ambientales implementadas
Se identificaron las acciones ambientales
implementadas y sus retos por medio de
resultados obtenidos en la dimensión de
acciones ambientales implementadas que
reflejaron un nivel medio en ambos indicadores
analizados, con promedios de 3.40 para las
acciones ejecutadas y 3.20 para los retos en su
aplicación. Esto demuestra que, aunque las
exportadoras de cacao en grano de la provincia
de El Oro han incorporado prácticas
ambientales en sus operaciones, aún enfrentan
limitaciones en la consolidación de una gestión
ambiental plenamente sostenible. El Ministerio
de Agricultura y Ganadería, por medio de la
Subsecretaría de Agricultura, ha venido
incentivando sistemas productivos tecnificados
y sostenibles, brindando asistencia técnica,e
investigación participativa con las
organizaciones cacaotera (EU REDD Facility,
2021). El nivel medio alcanzado evidencia que
las empresas mantienen una disposición
favorable hacia la adopción de medidas
ecológicas, pero la falta de recursos técnicos,
capacitación especializada y financiamiento
ambiental limita su efectividad. De igual forma,
una investigación reciente señala que el
cumplimiento de las metas ambientales en el
sector cacaotero ecuatoriano depende de una
articulación más sólida entre las exportadoras,
el Estado y los productores, especialmente en
aspectos vinculados con el control de la
deforestación, la trazabilidad del origen y la
mitigación del impacto climático (Lara, 2024).
Este enfoque coincide con la necesidad de
promover una gobernanza colaborativa que
facilite la alineación de las estrategias
empresariales con los objetivos ambientales
nacionales e internacionales. En este sentido, el
análisis de sostenibilidad realizado por García y
Salgado (2025) evidencia que alcanzar una
sostenibilidad integral requiere fortalecer el
apoyo a los productores, mejorar la
coordinación entre los distintos actores de la
cadena y fomentar políticas que incentiven
prácticas responsables desde el cultivo hasta la
exportación. Tales planteamientos reafirman la
importancia de consolidar capacidades técnicas
y operativas que respalden la preparación del
sector frente a las nuevas normativas
ambientales europeas. En consecuencia, los
resultados del presente estudio sugieren que las
exportadoras de cacao avanzan hacia una
transición sostenible gradual, enmarcada en la
necesidad de potenciar la formación técnica y el
conocimiento normativo para cumplir con las
exigencias del Reglamento (UE) 2023/1115.
Los hallazgos respaldan la idea de que la
sostenibilidad en la cadena del cacao
ecuatoriano es una meta alcanzable, pero aún en
proceso de consolidación, que demanda
esfuerzos conjuntos entre productores,
exportadores, instituciones públicas y
organismos internacionales (Gómez Gómez et
al., 2025).
Tabla 9. Indicadores de las acciones
ambientales implementadas
Indicadores
Media
Nivel
Acciones ambientales
implementadas
3.40
Medio
Retos para aplicación ambiental
3.20
Medio
Fuente: elaboración propia
Con la finalidad de complementar el análisis
previamente expuesto y evidenciar la relación
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entre las variables de estudio, se realizó un
análisis de correlación descriptiva. Para aquello,
se calcularon el promedio de las variables;
implementación de medidas de sostenibilidad
(x) y el grado de preparación (y) ante el
Reglamento (UE) 2023/1115 para cada una de
las diez empresas exportadoras evaluadas,
detalladas en la Tabla 10. La obtención de estos
valores agregados permitió, a su vez, calcular el
coeficiente de correlación de Pearson (r) de las
variables mencionadas. El análisis de estos
datos reveló patrones coherentes con la
hipótesis de investigación.
Tabla 10. Correlación de las variables y el
coeficiente de correlación de Pearson.
Empresas
Implementación de
medidas de sostenibilidad
Grado de preparación
(x)
(y)
1
3.4
3.2
2
3.1
3.5
3
3.0
3.8
4
2.5
2.3
5
2.2
1.9
6
1.8
1.5
7
2.7
2.6
8
2.4
2.2
9
4.2
4.5
10
4.5
4.8
Coeficiente de
correlación de
Pearson
0.94
Fuente: elaboración propia
Los resultados del análisis de correlación
descriptiva evidencian una tendencia positiva
entre las variables anteriormente mencionadas.
Este patrón se manifestó debido a que, 8 de las
10 empresas (80% de la población) que
registraron un promedio de sostenibilidad
superior a 2.5, presentaron simultáneamente un
nivel de preparación medio-alto o alto (Y > 2.5).
Esto evidenció que los esfuerzos en la
aplicación de medidas de sostenibilidad están
asociados a una mayor capacidad de adaptación
a las exigencias del reglamento europeo. Por
otra parte, las empresas 9 y 10, reportaron una
preparación "totalmente alineada" con la
normativa, las cuales a su vez obtuvieron las
puntuaciones más elevadas de la variable x (4.2
y 4.5, respectivamente). lo que sugiere que, a
medida que aumenta la sostenibilidad, también
tienden a elevarse los niveles de preparación.
Para cuantificar esta tendencia, se calculó el
coeficiente de correlación de Pearson (r) entre
los promedios de las variables del estudio. En
síntesis, el análisis de los datos respaldado por
el coeficiente de correlación de Pearson de
r=0.94, es altamente consistente con la
hipótesis planteada, evidenciando una
tendencia positiva entre las variables;
implementación de medidas de sostenibilidad
ambiental y el nivel de preparación de las
exportadoras de cacao de la provincia de El Oro
frente al Reglamento (UE) 2023/1115, ya que
las seis dimensiones evaluadas; trazabilidad,
producción primaria sostenible, certificación
ambiental, conocimiento normativo, percepción
de preparación y acciones ambientales
alcanzaron promedios entre 2.53 y 3.33, es
decir, un nivel medio en la escala Likert
aplicada. Estos valores demostraron un avance
gradual hacia la sostenibilidad, donde las
exportadoras de cacao en grano que
fortalecieron la trazabilidad y certificaciones
mostraron mayor preparación frente al
reglamento europeo. Esta relación coincidió
con lo señalado por Schaltegger (2006, como se
citó en Carrillo et al., 2020), quien argumenta
que la adopción de prácticas sostenibles surge
de la presión regulatoria y de la búsqueda de
competitividad responsable. Los hallazgos
sugieren que las variables tienden a variar en la
misma dirección. Esta asociación es únicamente
descriptiva, dado el tamaño reducido de la
población (n=10). Sin embargo, las
exportadoras no alcanzan niveles altos de
cumplimiento ante el reglamento europeo, lo
que reflejó que la sostenibilidad aún se
encuentra en un proceso de fortalecimiento
debido a que, el indicador “Grado de
preparación para regulaciones” se mantiene en
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un nivel medio, lo que manifestó que el proceso
hacia el cumplimiento total aún presenta
desafíos. La tendencia positiva se ve limitada
por debilidades críticas en los eslabones
fundamentales de la cadena de valor, como la
capacitación técnica a productores y la
cobertura de las certificaciones ambientales.
Esto coincide con lo expuesto con García-
Cornejo y Salgado-Loor (2025) que destacan
que la sostenibilidad integral requiere la
articulación de actores y la adopción de
tecnologías de trazabilidad, aspecto
parcialmente logrado por las exportadoras
analizadas.
Conclusiones
La investigación permitió establecer que existe
una asociación consistentemente positiva entre
la implementación de medidas de sostenibilidad
ambiental en la cadena de valor y el nivel de
preparación de las exportadoras de cacao en
grano de la provincia de El Oro frente al
Reglamento (UE) 2023/1115, ya que las
exportadoras que han incorporado acciones
relacionadas con trazabilidad, certificación y
producción sostenible muestran un mayor grado
de avance ante dicho reglamento europeo,
aunque este proceso aún no alcanza un nivel
óptimo. En relación con el objetivo general, los
resultados permiten sostener parcialmente la
hipótesis, en la medida en que se observa una
tendencia de asociación entre ambas variables,
sin que ello constituya una comprobación
estadística, debido a que las seis dimensiones
evaluadas se ubicaron en un nivel medio en
cuanto al cumplimiento y preparación, lo que
indica que las exportadoras se encuentran en
una etapa de transición hacia la normativa
europea. Respecto al objetivo orientado a
evaluar el conocimiento normativo, se concluyó
que las exportadoras poseen una comprensión
parcial del Reglamento (UE) 2023/1115, debido
por la limitada frecuencia de capacitaciones y la
ausencia de procesos formativos continuos, lo
que impide una apropiación completa de los
procedimientos exigidos. En cuanto al análisis
de la implementación de sistemas de
trazabilidad ambiental, se determinó que
existieron avances iniciales en verificaciones
contra deforestación, pero persisten debilidades
en el registro georreferenciado y en la
implementación de sistemas integrales que
cubran todos los procesos.
En lo referente a la evaluación del
cumplimiento de certificaciones ambientales, se
concluyó que la presencia de certificaciones
ambientales es parcial y su cobertura sobre el
volumen exportado resulta limitada, ya que no
todas las exportadoras cuentan con sellos
vigentes, ni logran aplicar las certificaciones a
la mayoría de sus operaciones. Mientras que en
la producción primaria sostenible se identificó
un desarrollo moderado de prácticas de
conservación de suelo, agua y biodiversidad,
acompañado de procesos de capacitación a
productores que todavía no se implementan en
toda la base productiva y cuentan con modelos
de cultivo de mayor rendimiento, pero menor
compatibilidad ambiental, lo que evidencia
tensiones entre productividad y sostenibilidad.
En cuanto a la evaluación del nivel de
preparación percibido de las exportadoras, se
concluyó que las exportadoras se perciben en un
nivel medio de cumplimiento frente al
Reglamento europeo, con fortalecimiento en los
procesos de trazabilidad y en la ejecución de
acciones orientadas al cumplimiento normativo,
aunque con vacíos en la planificación
sistemática y en la integración de todos los
requisitos de diligencia debida. Por otra parte,
las acciones ambientales implementadas
evidenciaron que existió una disposición
favorable al incorporar medidas ecológicas a lo
largo de la cadena de valor del cacao, pero
persisten retos asociados a recursos técnicos
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limitados, falta de financiamiento específico y
necesidad de mayor articulación entre
exportadoras, productores y entidades públicas.
Desde la perspectiva metodológica, el estudio
se sustentó en un enfoque cuantitativo de tipo
exploratorio descriptivo con alcance
correlacional limitado y diseño no experimental
de corte transversal, decisión que permitió
describir con precisión el nivel de
implementación de medidas de sostenibilidad y
el nivel de preparación de las exportadoras ante
el reglamento. Además, la aplicación de
métodos como el histórico lógico y analítico
sintético aportó un marco ordenado para
comprender la evolución normativa y
descomponer los resultados por dimensiones y
luego integrarlos en una visión global del
problema. Acerca de las técnicas de
recolección y análisis de datos, se concluyó que
el uso de encuestas estructuradas dirigidas a la
totalidad de las exportadoras de cacao en grano
de la provincia de El Oro, combinadas con una
escala Likert de cinco puntos y con el cálculo de
medias para cada dimensión, ofreció una
medición clara y homogénea del nivel de
avance en sostenibilidad y preparación
regulatoria, mientras que el análisis documental
y la ficha de estudio de documentos permitieron
organizar y contrastar información procedente
de informes oficiales, normativas y literatura
científica, y la triangulación con estas fuentes
fortaleció la interpretación de los resultados
empíricos y aportó solidez a las conclusiones.
El estudio presentó como principal limitación el
tamaño reducido de la población analizada,
dado que se trabajó con diez exportadoras que
representan una cantidad parcial de empresas
legalmente constituidas en la provincia, lo que
restringió el alcance de las conclusiones a este
contexto particular. Además, el carácter
transversal de la investigación impidió observar
la evolución de las medidas de sostenibilidad y
de la preparación frente al Reglamento (UE)
2023/1115, por lo que se identificaron como
aspectos pendientes la realización de estudios
longitudinales, comparativos entre provincias y
análisis específicos sobre el costo económico y
operativo del cumplimiento normativo para las
exportadoras y los productores. Finalmente, se
concluyó que los resultados obtenidos
ofrecieron varias posibles aplicaciones
prácticas, ya que pueden orientar a las
exportadoras en el diseño de planes de acción
para fortalecer sus sistemas de trazabilidad,
ampliar la cobertura de certificaciones
ambientales y consolidar programas de
capacitación interna y hacia productores,
además pueden servir de insumo para que las
instituciones públicas y los organismos de
apoyo al sector estructuren estrategias de
acompañamiento técnico y financiero que
faciliten la adecuación al Reglamento (UE)
2023/1115.
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